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Sylvie beaufils
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Documents
Présentation
Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.
Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.
Publications
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Protein Transport upon Advection at the Air/Water Interface: When Charge MattersLangmuir, 2021, 37 (42), pp.12278-12289. ⟨10.1021/acs.langmuir.1c01591⟩
Article dans une revue
hal-03375385v1
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Osmotic pressures of lysozyme solutions from gas-like to crystal statesPhysical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (41), pp.28458-28465. ⟨10.1039/c6cp03867k⟩
Article dans une revue
hal-01397941v1
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Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ionsJournées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France
Communication dans un congrès
hal-01454543v1
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Equation d’état et structure de solutions de protéines globulaires hautement concentrésJournées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France
Communication dans un congrès
hal-01209870v1
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevéesApproches Multiphysiques pour les colloides concentrés AMC2, Oct 2011, Toulouse, France
Communication dans un congrès
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Importance of water flux through protein interfacial films as revealed by neutron reflectometry on lysozyme and ovalbumin layersPoster de conférence hal-01209673v1 |
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Equations d'état de solutions hautement concentrées de lysozymePoster de conférence hal-01209640v1 |
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Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutionsECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012
Poster de conférence
hal-02747794v1
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées5. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011
Poster de conférence
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Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions2012, n.p
Autre publication scientifique
hal-00924769v1
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