Accéder directement au contenu

Sylvie beaufils

5
Documents

Présentation

Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.
Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.

Publications

"antoine-bouchoux"
"valerie-lechevalier"
Image document

Protein Transport upon Advection at the Air/Water Interface: When Charge Matters

 Coralie Pasquier , Stéphane Pezennec , Antoine Bouchoux , Bernard Cabane , Valérie Lechevalier-Datin
Langmuir, 2021, 37 (42), pp.12278-12289. ⟨10.1021/acs.langmuir.1c01591⟩
Article dans une revue hal-03375385v1
Image document

Osmotic pressures of lysozyme solutions from gas-like to crystal states

 C. Pasquier , Sylvie Beaufils , Antoine Bouchoux , S. Rigault , B. Cabane
Physical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (41), pp.28458-28465. ⟨10.1039/c6cp03867k⟩
Article dans une revue hal-01397941v1

Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à  l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ions

 Stéphane Pezennec , Coralie Pasquier , Sylvie Beaufils , Lay-Theng Lee , Antoine Bouchoux
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France
Communication dans un congrès hal-01454543v1

Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions

 Coralie Pasquier , S. Beaufils , Antoine Bouchoux , - Cabane , Sophie Rigault
ECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012
Poster de conférence hal-02747794v1

Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions

 C. Pasquier , Sylvie Beaufils , Antoine Bouchoux , B. Cabane , S. Rigult
2012, n.p
Autre publication scientifique hal-00924769v1