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Sylvie beaufils
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Documents
Présentation
Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.
Mes activités concernent les propriétés interfaciales des protéines à l'interface liquide-air: moteurs de l'adsorption, déterminants biochimiques des propriétés interfaciales? Ce travail est mené en commun avec l'UMR INRA-agrocampus 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf.Ces questions sont articulées depuis peu avec une approche en volume: nous établissons les équations d'état des protéines (diagramme Pi/fraction volumique) par compression osmotique ce qui fournit des informations sur la nature (attractive ou répulsive) des protéines en fonction des conditions physicochimiques.
Publications
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Zoom sur les interfaces fluidesjournée CORINT Institut des Sciences Chimique de Rennes, 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Air/liquid interface: relevance of Langmuir film as biological membrane modelJournées Surfaces et Interface, 2017, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Un montage pour caractériser l'adsorption de biomolécules aux interfaces fluidesc2i- 7ème Colloque Interdisciplinaire en Instrumentation, Jan 2016, Saint-Nazaire, France
Communication dans un congrès
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[Invited Seminar] BioMolécules aux interfaces fluidesGroupe de recherche en biophysique et RMN des solides Département de chimie, Université Laval, Quebec, CANADA, 2016, Quebec, Canada
Communication dans un congrès
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[Invited Seminar] Comportement et Caractérisation de BioMolécules aux Interfaces FluidesLaboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP), INRA Rennes, 2016, Rennes, France
Communication dans un congrès
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How Soft Matter Approaches Bring New Tools For BiotechnologyCosming 2013 CBB Ingrédients Cosmétiques et Biotechnologies, Jun 2013, Saint Malo, France
Communication dans un congrès
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Striking Associative Properties of Food Proteins : a switch to control bulk properties of dispersed mediaPOLYMERIX, May 2012, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentairesPolymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, May 2012, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Antimicrobial activity of proteins against E. coli. Investigation using interfacial technicsGERLI LES LIPIDES DES MICROBES ET DE L'HOTE, Oct 2016, Toulouse, France
Poster de conférence
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Interfacial studies of four Lp(a) isoforms: relationship between stability and isoforms?American Oil Chemistry Society 107th Annual Meeting & Expo, 2016, Salt Lake City, United States
Poster de conférence
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Air-Water interface: a key place for revealing protein interactions.Soft interfacial materials:from fundamentals to formulation, Oct 2015, Londres, United Kingdom. , 2015
Poster de conférence
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Multicouches interfaciales de solutions de protéines révélatrices des interactions attractives en bulk6. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest ( RBPGO), Jun 2014, Le Mans, France. 2014
Poster de conférence
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Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutionsECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012
Poster de conférence
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Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions2012, n.p
Autre publication scientifique
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