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	Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Céline Vial , Ikpidi Badji , Myriam Carrère Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩ Article dans une revue hal-03920150v1
	Quand le produit était un animal. Le rôle des représentations et des liens affectifs à l'animal dans la relation au produit viande et sa consommation Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Céline Vial , Lucie Sirieix Décisions Marketing, 2022, 3 (107), pp.117-139 Article dans une revue hal-03821943v1

	Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande C. Vial , Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Maxime Sebbane Journées Sciences et Innovations Equines, May 2021, Online conference, France. 4 p Communication dans un congrès hal-03238317v1
	Freins et leviers à la consommation de viande chevaline en France Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Pascaline Rollet Journées Sciences et Innovations Equines, Nov 2020, Saumur, France Communication dans un congrès hal-03023788v1
	Un steak de cheval pour déjeuner ? Etude exploratoire des déterminants psychologiques et culturels de la consommation de viande de cheval Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Celine Vial , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère 14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 13 p Communication dans un congrès hal-02788900v1

	Brakes and levers for horsemeat consumption in France in 2019 Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa 71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, Portugal. Wageningen Academic Publishers, EAAP Book of Abstracts, 26, 2020, Book of abstracts of the 71st annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP) Poster de conférence hal-03106990v1
	The horse meat market in France Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère 170. EAAE Seminar: Governance of food chains and consumption dynamics: what are the impacts on food security and sustainability?, May 2019, Montpellier, France. , 2019 Poster de conférence hal-02789666v1

Sandrine COSTA