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Pierrick Haffray

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Présentation

After 3 years as biologist in the INRA-Ifremer experimental station of marine salmonids (SEMII, Camaret, France) and in the rainbow trout companies Pisciculture Bellet (Angoulême, France) and Truite de Bretagne (Morlaix, France), I joined (1990) the French association of poultry and aquaculture breeders (SYSAAF, Rennes, France) to develop first commercial breeding programs in the French aquaculture, primarily in salmonids as rainbow trout or charrs, followed by marine fishes as sea bass, sea bream or meagre (1992), sturgeons (1996), Pacific or flat oyster and clam (2001) and shrimps (2009). I'm now managing a team of 6 geneticist and 3 PhD students at the Aquaculture section of SYSAAF that advise 25 breeding companies selecting 18 aquaculture species in France and in Madagascar, Mozambique, Mexico, Thailand and in the past in Indonesia. My main research interests were the adaptation of principles of domestication and genetic selection to aquaculture species in using DNA-parentage assignment in combining mass and sib-selection, the development of high through put technologies to phenotype quality traits (micro-wave, artificial vision, ultrasound, MRI, RMN), the optimisation of gametes collection and larval conservation and cryoconservation, the monosexing and the triploidisation and recently (since 2014) the improvement of disease resistances to nine different diseases based on challenge tests (OHsV1, IPN, VHS, VNN, F. psychrophilum, P. piscicidae, E. tarda, V. harveyi, V. tapetis) and sib selection. My current primary research interests are the development and the application of genomic tools in genomic selection in different species (rainbow trout, sea bass, sea bream, Pacific oyster, white leg shrimp), the application of spectrometry (NIR, Raman) to target new traits as fatty acid composition to improve aquaculture nutritional value and since the two years the breeding of pearl oyster. Past Board member of the European Forum for Farm Animal Breeders (EFFAB), the European platform on Farm Animal Breeding and REproduction (FABRE) and the Labogena genotyping laboratory, I'm co-authored over 100 scientific publications and I was awarded (2019) by the French Academy of Agriculture for my inputs in the development of breeding programs in aquaculture.

Publications

florence-lefevre

Origine des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité des chairs de truite et de bar

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , Françoise Médale , Laurent Labbé
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., Nov 2012, Caen, France
Communication dans un congrès hal-01190249v1

Remplacement des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar

Florence Lefèvre , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , Françoise Médale , Laurent Labbé
3. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2012, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01191201v1

Comment sélectionner pour la qualité ? Quelles évolutions ?

Marc Vandeputte , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , H. H. Chavanne , Pierrick Haffray
Rencontres de l'aquaculture, May 2011, Le Touquet, France. 14 p
Communication dans un congrès hal-01001157v1

Processing quality of selected fish: quasi-absence of correlated responses to selection for growth in the brown trout [i]Salmo trutta[/i] and in the sea bass [i]Dicentrarchus labrax[/i]

Marc Vandeputte , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , H. Chavanne , Pierrick Haffray
Aquaculture Europe 09, Aug 2009, Trondheim, Norway
Communication dans un congrès hal-01193574v1

Pas de modification de qualité technologique chez les poissons sélectionnés pour la croissance : exemples de la truite fario et du bar

Marc Vandeputte , Jérôme Bugeon , Mathilde Dupont-Nivet , H. Chavanne , Pierrick Haffray
2. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2009, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01193498v1

Rendements de découpe et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : la truite arc-en-ciel, la truite fario et le saumon atlantique

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , Armel Davenel , Pierrick Haffray
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02757185v1

Rendements au filetage et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : le saumon atlantique, la truite arc-en-ciel et la truite fario

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , Ayhan Uyanik , Laurent Labbé , Armel Davenel
1. Journées de la recherche filière piscicole, Jul 2007, Paris, France. pp.1
Communication dans un congrès hal-02758383v1

Flesh quality in rainbow trout with high or low fillet yield

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , Mireille Cardinal , Ayhan Uyanik , Armel Davenel
Cost Action 925. Possible new technologies to estimate the muscle fiber number for use in animal production, Sep 2007, Viborg, Denmark
Communication dans un congrès hal-02758272v1

Déterminisme morphologique du rendement en filets chez la truite arc-en-ciel

Jérôme Bugeon , Ayhan Uyanik , Florence Lefèvre , Pierrick Haffray
1. Journées de la recherche filière piscicole, Jul 2007, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02750996v1

Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture

Jérôme Bugeon , Marc Vandeputte , Mireille Cardinal , Florence Lefèvre , Ayhan Uyanik
Journée technique du SYSAAF (Syndicat des Sélectionneurs Avicoles Aquacoles Français), Oct 2006, Paris, France. n.p
Communication dans un congrès hal-02823010v1

Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , M. Cardinal , Ayhan Uyanik , A. Davenel
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. pp.203-204
Communication dans un congrès hal-02751156v1
Image document

Impact techniques de triploïdisation sur les facteurs de qualité chez la truite arc-en-ciel

Joël Aubin , Florence Lefèvre , Pierrick Haffray , Benoit Fauconneau , Bernard Jalabert
2. Journée de la Pisciculture, Sep 2002, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-02762735v1

Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet

Jérôme Bugeon , Florence Lefèvre , M. Cardinal , Ayhan Uyanik , A. Davenel
2. Journées d'Animation Scientifique du Département PHASE, Oct 2007, Tours, France. 2007, 2èmes Journées d'Animation Scientifique du Département PHASE
Poster de conférence hal-02590376v1

Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture "TRUITAFILET"

Jérôme Bugeon , Marc Vandeputte , Mireille Cardinal , Florence Lefèvre , Ayhan Uyanik
[Rapport de recherche] Rapport final de la convention OFIMER 076/04/C, Office National Interprofessionnel des Produits de la Mer et de l’Aquaculture (France). 2006, 105 p
Rapport hal-02823952v1