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PC
Philippe CAYOT
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Identifiants chercheurs
- philippe-cayot
- IdRef : 035364130
- 0000-0002-6998-8569
Présentation
Publications
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The impact of cooking on meat microstructure studied by low field NMR and Neutron TomographyFood Structure, 2017, 14, pp.36-45. ⟨10.1016/j.foostr.2017.06.002⟩
Article dans une revue
hal-01615577v1
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