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Laurent Guillier

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	Risk factors for sporadic infections caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli: a systematic review and meta-analysis Jean-Christophe Augustin , Pauline Kooh , Lapo Mughini-Gras , Laurent Guillier , Anne Thébault Microbial Risk Analysis, 2021, 17, pp.100117. ⟨10.1016/j.mran.2020.100117⟩ Article dans une revue anses-03436575v1
	Contribution of Foods and Poor Food-Handling Practices to the Burden of Foodborne Infectious Diseases in France Jean-Christophe Augustin , Pauline Kooh , Thomas Bayeux , Laurent Guillier , Thierry Meyer Foods, 2020, 9 (11), pp.1644. ⟨10.3390/foods9111644⟩ Article dans une revue hal-03097838v1
	Risk factors for sporadic listeriosis: a systematic review and meta-analysis Alexandre Leclercq , Pauline Kooh , Jean-Christophe Augustin , Laurent Guillier , Anne Thébault Microbial Risk Analysis, 2020, pp.100128. ⟨10.1016/j.mran.2020.100128⟩ Article dans une revue pasteur-02890197v1
	Critical Orientation in the Jungle of Currently Available Methods and Types of Data for Source Attribution of Foodborne Diseases Lapo Mughini-Gras , Pauline Kooh , Philippe Fravalo , Jean-Christophe Augustin , Laurent Guillier Frontiers in Microbiology, 2019, 10, 22 p. ⟨10.3389/fmicb.2019.02578⟩ Article dans une revue pasteur-02586215v1
	Source Attribution of Foodborne Diseases: Potentialities, Hurdles, and Future Expectations Lapo Mughini-Gras , Pauline Kooh , Jean-Christophe Augustin , Julie David , Philippe Fravalo Frontiers in Microbiology, 2018, 9, ⟨10.3389/fmicb.2018.01983⟩ Article dans une revue pasteur-02586205v1
	Validation of a stochastic modelling approach for Listeria monocytogenes growth in refrigerated foods Olivier Couvert , Anthony Pinon , Hélène Bergis , François Bourdichon , Frédéric Carlin International Journal of Food Microbiology, 2010, 144 (2), pp.236-242. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2010.09.024⟩ Article dans une revue hal-00560934v1
	Automated image analysis of bacterial colony growth as a tool to study individual lag time distributions of immobilized cells Laurent Guillier , Pierre Pardon , J.C. Augustin Journal of Microbiological Methods, 2006, 65 (2), pp.324-334. ⟨10.1016/j.mimet.2005.08.007⟩ Article dans une revue hal-02657976v1
	Growth rate and growth probability of Listeria monocytogenes in dairy, meat and seafood products in suboptimal conditions Jean Christophe Augustin , Véronique Zuliani , Marie Cornu , Laurent Guillier Journal of Applied Microbiology, 2005, 99 (5), pp.1019-1042. ⟨10.1111/j.1365-2672.2005.02710.x⟩ Article dans une revue hal-02678332v1
	Influence of stress on individual lag time distributions of Listeria monocytogenes Laurent Guillier , Pierre Pardon , Jc Augustin Applied and Environmental Microbiology, 2005, 71 (6), pp.2940-2948 Article dans une revue hal-02678701v1

	Development of multi-criteria analysis approach considering food quality and energy consumption: Application to production process of puff pastry Onrawee Laguerre , Steven Duret , Hong-Minh Hoang , Evelyne Derens-Bertheau , Erwann Hamon International congress of refrigeration, Jul 2019, Montréal, Canada. ⟨10.18462/iir.icr.2019.0250⟩ Communication dans un congrès hal-03261530v1
	Multi-criteria analysis approach considering food safety, food waste and energy consumption: Application to production process of puff pastry Steven Duret , Laurent Guillier , E. Hamon , Hong-Minh Hoang , Evelyne Derens-Bertheau International Committee on Predictive Modelling in Food (ICPMF), Sep 2019, Bragança, Portugal. pp.1 Communication dans un congrès hal-02609400v1
	An accept-and-reject algorithm to determine performance objectives that comply with a food safety objective Laurent Guillier , J.C. Augustin , Jean-Baptiste Denis , Marie-Laure Delignette-Muller 7th International Conference on Predictive Modelling of Food Quality and Safety, Sep 2011, Dublin, Ireland Communication dans un congrès hal-02748236v1

	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0145, Anses. 2019, 55 p Rapport hal-04297740v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes enceintes ou allaitantes François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0141, Anses. 2019, 53 p Rapport hal-04314263v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 4 à 17 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0142, Anses. 2019, 41 p Rapport hal-02790439v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes dès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0143, Anses. 2019, 47 p Rapport hal-04314199v1
	Avis du 16 décembre 2016 révisé le 14 mars 2017 de l’Anses relatif à la contamination de produits de charcuterie crue par Trichinella spp. Isabelle Villena , Jean-Christophe Augustin , Anne Brisabois , Frederic Carlin , Olivier Cerf [0] Saisine n°2016-SA-0040, Anses. 2017, 34 p Rapport hal-02796226v1