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Laurent Guillier

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	An agent-based model to simulate SARS-CoV-2 contamination of surfaces and meat cuts in processing plants Ngoc-Du Martin Luong , Laurent Guillier , Michel Federighi , Yvonnick Guillois , Pauline Kooh International Journal of Food Microbiology, 2023, 404, pp.110321. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110321⟩ Article dans une revue anses-04169721v1
	Bilan de la surveillance du botulisme humain et animal en France au cours de la dernière décennie (2008-2019) Sophie Le Bouquin , Camille Lucas , Rozenn Souillard , Caroline Le Maréchal , Karine Petit Bulletin épidémiologique, 2023, 98 (2), pp.1-11 Article dans une revue hal-04550696v1
	Attribution des sources des maladies infectieuses d'origine alimentaire Pauline Kooh , Anne Thébault , Laurent Guillier Industries Alimentaires et Agricoles, 2023, 84, pp.32-35 Article dans une revue anses-04143951v1
	Physical Treatments to Control Clostridium botulinum Hazards in Food Muhammad Tanveer Munir , Narjes Mtimet , Laurent Guillier , François Meurens , Phillipe Fravalo Foods, 2023, 12 (8), pp.1580. ⟨10.3390/foods12081580⟩ Article dans une revue hal-04161814v1
	Risk factors for sporadic salmonellosis: a systematic review and meta-analysis Laurent Guillier , Anne Thébault , Philippe Fravalo , Lapo Mughini-Gras , Nathalie Jourdan-da Silva Microbial Risk Analysis, 2021, 17, pp.100138. ⟨10.1016/j.mran.2020.100138⟩ Article dans une revue anses-03436993v1
	Risk factors for sporadic infections caused by Shiga toxin-producing Escherichia coli: a systematic review and meta-analysis Jean-Christophe Augustin , Pauline Kooh , Lapo Mughini-Gras , Laurent Guillier , Anne Thébault Microbial Risk Analysis, 2021, 17, pp.100117. ⟨10.1016/j.mran.2020.100117⟩ Article dans une revue anses-03436575v1
	Contribution of Foods and Poor Food-Handling Practices to the Burden of Foodborne Infectious Diseases in France Jean-Christophe Augustin , Pauline Kooh , Thomas Bayeux , Laurent Guillier , Thierry Meyer Foods, 2020, 9 (11), pp.1644. ⟨10.3390/foods9111644⟩ Article dans une revue hal-03097838v1
	Risk factors for sporadic listeriosis: a systematic review and meta-analysis Alexandre Leclercq , Pauline Kooh , Jean-Christophe Augustin , Laurent Guillier , Anne Thébault Microbial Risk Analysis, 2020, pp.100128. ⟨10.1016/j.mran.2020.100128⟩ Article dans une revue pasteur-02890197v1
	Risk factors for sporadic Yersinia enterocolitica infections: a systematic review and meta-analysis Laurent Guillier , Philippe Fravalo , Alexandre Leclercq , Pauline Kooh , Anne Thébault Microbial Risk Analysis, 2020, pp.100141. ⟨10.1016/j.mran.2020.100141⟩ Article dans une revue pasteur-03040641v1
	Critical Orientation in the Jungle of Currently Available Methods and Types of Data for Source Attribution of Foodborne Diseases Lapo Mughini-Gras , Pauline Kooh , Philippe Fravalo , Jean-Christophe Augustin , Laurent Guillier Frontiers in Microbiology, 2019, 10, 22 p. ⟨10.3389/fmicb.2019.02578⟩ Article dans une revue pasteur-02586215v1
	Source Attribution of Foodborne Diseases: Potentialities, Hurdles, and Future Expectations Lapo Mughini-Gras , Pauline Kooh , Jean-Christophe Augustin , Julie David , Philippe Fravalo Frontiers in Microbiology, 2018, 9, ⟨10.3389/fmicb.2018.01983⟩ Article dans une revue pasteur-02586205v1

	An agent-based model to predict SARS-CoV-2 contamination of surfaces and meat cuts in processing plants Ngoc-Du Martin Luong , Laurent Guillier , Estelle Chaix , Michel Federighi , Pauline Kooh FoodMicro2022, Aug 2022, Athene, Greece. Poster de conférence anses-03903173v1
	Project SACADA: SARS-CoV-2 transmission in meat processing plants Estelle Chaix , Christophe Batéjat , G. Boué , S. Duret , Michel Federighi FoodMicro2022, Aug 2022, Athene, Greece. Poster de conférence anses-03903141v1

	Avis de l'Anses relatif à la définition des souches pathogènes d’Escherichia coli productrices de shigatoxines Frédéric Auvray , Aurélie Cointe , Mickaël Desvaux , Gabrielle Jones , Patricia Mariani Kurkdjian Saisine n°2020-SA-0095, Anses. 2023, 63 p Rapport anses-04171498v1
	Avis de l'Anses relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cru Florence Dubois-Brissonnet , Frédéric Auvray , Olivier Cerf , Céline Delbès , Philippe Fravalo Saisine n° 2019-SA-0033, Anses. 2022, 126 p Rapport anses-03889040v1
	Évaluation des risques en appui des mesures de gestion de produits et sous-produits animaux dans la filière avicole, lors de suspicion et de confirmation des cas de botulisme Philippe Fravalo , Michel Federighi , Jean-Pierre Ganière , Lionel Grisot , Didier Hilaire Saisine n°2019-SA-0114, Anses. 2022, 101 p Rapport anses-03922620v1
	Évaluation des risques en appui des mesures de gestion de produits dans la filière bovine, lors de suspicion et de confirmation de cas de botulisme Philippe Fravalo , Michel M. Federighi , Jean Pierre Ganière , Lionel Grisot , Didier Hilaire [0] Saisine n° 2019-SA-0112, Anses. 2021, 112 p Rapport anses-03792909v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes dès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0143, Anses. 2019, 47 p Rapport hal-04314199v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0145, Anses. 2019, 55 p Rapport hal-04297740v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes enceintes ou allaitantes François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0141, Anses. 2019, 53 p Rapport hal-04314263v1
	Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 4 à 17 ans François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson [0] Saisine n°2017-SA-0142, Anses. 2019, 41 p Rapport hal-02790439v1