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Julien Jardin

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	Statistical modeling of in vitro pepsin specificity Ousmane Suwareh , David Causeur , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Steven Le Feunteun Food Chemistry, 2021, 362, pp.130098. ⟨10.1016/j.foodchem.2021.130098⟩ Article dans une revue hal-03248112v1
	Impact of human milk pasteurization on the kinetics of peptide release during in vitro dynamic digestion at the preterm newborn stage Amélie Deglaire , Samira Cassia de Oliveira , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Florian Kroell Food Chemistry, 2019, 281, pp.294-303. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.12.086⟩ Article dans une revue hal-01984298v1
	Investigating the impact of egg white gel structure on peptide kinetics profile during in vitro digestion Kéra Nyemb-Diop , David Causeur , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Catherine Guérin-Dubiard Food Research International, 2016, 88, pp.302 - 309. ⟨10.1016/j.foodres.2016.01.004⟩ Article dans une revue hal-01395012v1
	Impact of human milk pasteurization on the kinetics of peptide release during in vitro dynamic term newborn digestion Amélie Deglaire , Samira C. de Oliveira , Julien Jardin , Valérie Briard-Bion , Mathieu Emily Electrophoresis, 2016, 37 (13), pp.1839-1850. ⟨10.1002/elps.201500573⟩ Article dans une revue hal-01358601v1
	Investigating the impact of ovalbumin aggregate morphology on in vitro ovalbumin digestion using label-free quantitative peptidomics and multivariate data analysis Kéra Nyemb , Julien Jardin , David Causeur , Catherine Guérin-Dubiard , Didier Dupont Food Research International, 2014, 63, pp.192-202. ⟨10.1016/j.foodres.2014.03⟩ Article dans une revue hal-01189975v1