Documentation
Français (FR)

Anglais (EN)

Jean-Francois HOCQUETTE

10

Documents

Identifiants chercheurs

jean-francois-hocquette
0000-0003-2409-3881
Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?hl=fr&user=R4WRAEcAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
IdRef : 079209173

Présentation

Publications

donato-andueza

	Across countries implementation of handheld near-infrared spectrometer for the on-line prediction of beef marbling in slaughterhouse Moïse Kombolo-Ngah , Arianna Goi , Matteo Santinello , Nicola Rampado , Stefka Atanassova Meat Science, 2023, 200, pp.109169. ⟨10.1016/j.meatsci.2023.109169⟩ Article dans une revue hal-04224807v1
	Prediction of the intramuscular connective tissue components of fresh and freeze-dried samples by near infrared spectroscopy Donato Andueza , F. Picard , Jean-François J.-F. Hocquette , Anne Listrat Meat Science, 2021, 179, pp.108537. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108537⟩ Article dans une revue hal-03272613v1
	What are the drivers of beef sensory quality using metadata of intramuscular connective tissue, fatty acids and muscle fiber characteristics? Anne Listrat , Mohammed Gagaoua , Donato Andueza , Dominique Gruffat , Jérôme Normand Livestock Science, 2020, 240, pp.104209. ⟨10.1016/j.livsci.2020.104209⟩ Article dans une revue hal-02926858v1
	Visible and Near-Infrared Multispectral Features in Conjunction with Artificial Neural Network and Partial Least Squares for Predicting Biochemical and Micro-Structural Features of Beef Muscles Abderrahmane Ait Kaddour , Donato Andueza , Annabelle Dubost , Jean-Michel Roger , Jean-François J.-F. Hocquette Foods, 2020, 9 (9), pp.1254. ⟨10.3390/foods9091254⟩ Article dans une revue hal-03081589v1
	Predicting the quality of meat: Myth or reality? Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Florence Lefèvre Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩ Article dans une revue hal-02306127v1
	Prédire la qualité des viandes : mythe ou réalité ? Etat des lieux des avancées récentes réalisées dans le domaine de la prédiction des qualités des viandes ; réflexion sur les perspectives d’application Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2016, Hors série (4ème trimestre), pp.1-14 Article dans une revue hal-01608716v1

	PLS-DA analysis on hand-held spectrometer for on-line prediction of beef marbling in slaughterhouses Moise Kombolo , A. Goi , Matteo Santinello , Nicola Rampado , S. Atanassova 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04192606v1
	Prediction of marbling score in slaughterhouse using a pocket-sized near infrared spectrophotometer. Moise Kombolo , Ariana Goi , Donato Andueza , Jingjing Liu , Alix Neveu 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, Switzerland Communication dans un congrès hal-03504356v1
	Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ? Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01455943v1

	Phenotyping of animals and their meat: applications of low-power ultrasounds, near-infrared spectroscopy, raman spectroscopy and hyperspectral imaging Donato Andueza , Benoît-Pierre Mourot , Jean-François J.-F. Hocquette , Jacques Mourot Lawrie's meat science. Eight edition., Elsevier Ltd, 2017 Chapitre d'ouvrage hal-01604661v1