Documentation
Français (FR)

Anglais (EN)

Jean-Francois HOCQUETTE

8

Documents

Identifiants chercheurs

jean-francois-hocquette
0000-0003-2409-3881
Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?hl=fr&user=R4WRAEcAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
IdRef : 079209173

Présentation

Publications

benedicte-lebret

"cecile-berri"

	Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keys Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Véronique Deiss , Cécile Berri Foods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩ Article dans une revue hal-03109876v1
	Predicting the quality of meat: Myth or reality? Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Florence Lefèvre Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩ Article dans une revue hal-02306127v1
	Prédire la qualité des viandes : mythe ou réalité ? Etat des lieux des avancées récentes réalisées dans le domaine de la prédiction des qualités des viandes ; réflexion sur les perspectives d’application Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2016, Hors série (4ème trimestre), pp.1-14 Article dans une revue hal-01608716v1
	Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.183-195. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3024⟩ Article dans une revue hal-01194126v1
	Recent advances in omic technologies for meat quality management Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri Meat Science, 2015, 109, pp.28-26. ⟨10.1016/j.meatsci.2015.05.003⟩ Article dans une revue hal-01594439v1

	Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ? Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01455943v1
	Recent advances in omic technologies for meat quality management Brigitte B. Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri 61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02740130v1
	Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ? Brigitte B. Picard , Cécile Berri , Bénédicte Lebret , Florence Lefèvre , Laurence Liaubet 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134 Communication dans un congrès hal-01001256v1