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Jean-Francois HOCQUETTE

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Identifiants chercheurs

jean-francois-hocquette
0000-0003-2409-3881
Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?hl=fr&user=R4WRAEcAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
IdRef : 079209173

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Publications

"isabelle-ortigues-marty"

	Une nouvelle approche méthodologique pour piloter la conduite en élevage Marie-Pierre Ellies , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Denys Durand , Dominique Gruffat , Anne Listrat La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2017, 33 (3), pp.1-8 Article dans une revue hal-01564568v1
	An innovative approach combining Animal Performances, nutritional value and sensory quality of meat Marie-Pierre Ellies-Oury , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Denys Durand , Dominique Gruffat , Anne Listrat Meat Science, 2016, 122, pp.163 - 172. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.08.004⟩ Article dans une revue hal-01417538v1
	Fattening performance, metabolic indicators, and muscle composition of bulls fed fiber-rich versus starch-plus-lipid-rich concentrate diets Marie-Madeleine Mialon , Gilles Renand , Isabelle Ortigues Marty , Dominique Bauchart , Jean-François J.-F. Hocquette Journal of Animal Science, 2015, 93 (1), pp.319-33. ⟨10.2527/jas.2014-7845⟩ Article dans une revue hal-01194029v1
	Responses to nutrients in farm animals : implications for production and quality Jean-François J.-F. Hocquette , Sophie Tesseraud , Isabelle Cassar-Malek , Yves Y. Chilliard , Isabelle Ortigues Marty Animal, 2007, 1 (9), pp.1297-1313 Article dans une revue hal-02657750v1
	The separate effects of the nature of diet and grazing mobility on metabolic potential of muscles from Charolais steers Catherine C. Jurie , Isabelle Ortigues Marty , Brigitte B. Picard , Didier D. Micol , Jean-François J.-F. Hocquette Livestock Science, 2006, 104 (1-2), pp.182-192 Article dans une revue hal-02659289v1
	La viande des ruminants. De nouvelles approches pour améliorer et maîtriser la qualité Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , Brigitte B. Picard , Michel M. Doreau , Dominique Bauchart La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2005, 24 (1), pp.7-18 Article dans une revue hal-02677566v1
	The incorporation of solubilized wheat proteins in milk replacers for veal calves: effects on growth performance and muscle oxidative capacity Isabelle Ortigues Marty , Jean-François J.-F. Hocquette , Gérard Bertrand , Christophe Martineau , Michel Vermorel Reproduction Nutrition Development, 2003, 43 (1), pp.57-76. ⟨10.1051/rnd:2003006⟩ Article dans une revue hal-00900430v1
	Métabolisme énergétique des muscles squelettiques chez les animaux producteurs de viande Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , Marie M. Damon , Patrick Herpin , Y. Geay Productions Animales, 2000, 13 (3), pp.185-200 Article dans une revue hal-02698918v1
	Nutritional and hormonal regulation of energy metabolism in skeletal muscles of meat-producing animals Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , David Pethick , Patrick Herpin , Xavier Fernandez Livestock Production Science, 1998, 56, pp.115-143 Article dans une revue hal-02696048v1

	Les relations entre la tendreté et la composition en acides gras des viandes bovines sont elles stables selon le sexe et la race ? Marie-Pierre Ellies , Denys Durand , Dominique Gruffat , Anne Listrat , Didier Micol 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-01603384v1
	Est-il possible d'améliorer la qualité nutritionnelle des viandes bovines sans altérer leur qualité sensorielle ni les performances animales ? Marie-Pierre Ellies , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Denys Durand , Dominique Gruffat , Anne Listrat 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France Communication dans un congrès hal-02742885v1
	A methodological approach to assess the interactions between animal performances, nutritional value and sensory quality of meat Marie-Pierre Ellies , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Denys Durand , Dominique Gruffat , Anne Listrat 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02743574v1
	Effets respectifs de la nature de l'alimentation et de la mobilité sur le potentiel métabolique des muscles de boeufs charolais Catherine C. Jurie , Isabelle Ortigues Marty , Didier D. Micol , Isabelle Cassar-Malek , Dominique D. Dozias 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02759114v1
	Principal component analysis of performances and muscle characteristics of beef steers according to diets and levels of growth Isabelle Ortigues Marty , Catherine Jurie , Jean-François J.-F. Hocquette , Dominique Bauchart , Anne Listrat 19. Congrès de l'European Grassland Federation, May 2002, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02762779v1
	Elements of discussion and perspectives Isabelle Ortigues Marty , Jean-François J.-F. Hocquette , Michel Vermorel 15. Symposium on Energy Metabolism in Animals, Sep 2000, Snekkersten, Denmark Communication dans un congrès hal-02759284v1
	Influence de l'incorporation de protéines de blé solubilisées dans les aliments d'allaitement sur les performances de croissance et le métabolisme chez le veau de boucherie Isabelle Ortigues Marty , Jean-François J.-F. Hocquette , G. Bertrand , C. Martineau , M. Vermorel 6. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 1999, Paris, France Communication dans un congrès hal-02771336v1
	Nutritional regulation of energy metabolism in growing ruminants Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , M. Vermorel Symposium, Aug 1998, Berne, Switzerland Communication dans un congrès hal-02765094v1
	Nutritional and hormonal regulation of energy metabolism in skeletal muscles of meat-producing animals Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , D.W. Pethick , Patrick Herpin 48. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 1997, Vienne, Austria Communication dans un congrès hal-02769758v1
	Nutritional and hormonal regulation of energy metabolism in skeletal muscles of meat-producing animals Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Ortigues Marty , David Pethick , Patrick Herpin 48. Annual meeting of the EAAP, Aug 1997, Vienne, Austria Communication dans un congrès hal-02767357v1
	Energy and fat metabolism of the liver, the digestive tract and muscles: Transport, processing, energy consumption, fixation by tissues Dominique Bauchart , Isabelle Ortigues , Jean-François J.-F. Hocquette , Dominique Gruffat , Denys Durand International symposium, Sep 1996, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02765274v1
	Préserver les parts de marché de la viande bovine et réduire l'offre de viande : Quelles problématiques pour les recherches sur l'élevage des bovins en croissance ? Y. Geay , Jean-François J.-F. Hocquette , Didier Micol , G. Lienard , Isabelle Ortigues Commission des Recherches Bovines, Nov 1996, Theix, France Communication dans un congrès hal-02764716v1
	Métabolismes énergétique et lipidique du foie, du tube digestif et des muscles; transport, transformation, utilisation de l'énergie, fixation par les tissus Dominique Bauchart , Isabelle Ortigues , Jean-François J.-F. Hocquette , Dominique Gruffat , Denys Durand Symposium International, Sep 1995, Le Mans, France Communication dans un congrès hal-02766562v1
	Energy metabolism in normal and double-muscled belgian-blue calves in relation with body composition and organ size M. Vermorel , Isabelle Ortigues , J. Vernet , Y. Geay , Roland Jailler 13. Symposium on Energy Metabolism of Farm Animals, Sep 1994, Mojacar, Spain Communication dans un congrès hal-02773074v1

	Métabolisme énergético-protéique des tissus musculaires Isabelle Ortigues Marty , Véronique Santé-Lhoutellier , Didier Remond , Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Savary-Auzeloux Muscles et Viande des Ruminants, Editions Quae, 306 p, 2010, 978-2-7592-0877-7 Chapitre d'ouvrage hal-02817220v1