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Jean-Francois HOCQUETTE

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Identifiants chercheurs

jean-francois-hocquette
0000-0003-2409-3881
Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?hl=fr&user=R4WRAEcAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
IdRef : 079209173

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Publications

"elisabeth-baeza"

	Le phénotypage de la qualité des produits animaux : enjeux et innovations Elisabeth Duval , Régine Talon , Mickael Brochard , Joël Gautron , Florence Lefèvre INRA Productions Animales, 2014, 27 (3), pp.223-234. ⟨10.20870/productions-animales.2014.27.3.3069⟩ Article dans une revue hal-01193936v1
	Biomarkers of meat fat content - a review Jean-François J.-F. Hocquette , Florence Gondret , Elisabeth Baéza , Françoise Médale , Catherine C. Jurie Fleischwirtschaft International, 2010, 3 (10), pp.69-72 Article dans une revue hal-02653866v1
	Intramuscular fat content in meat-producing animals: development, genetic and nutritional control, and identification of putative markers Jean-François J.-F. Hocquette , Florence Gondret , Elisabeth Baéza , Françoise Médale , Catherine C. Jurie Animal, 2010, 4 (2), pp.303-319. ⟨10.1017/S1751731109991091⟩ Article dans une revue hal-02667996v1
	Gene expression and protein content in relation to intramuscular fat content in Muscovy and Pekin ducks Gladys Saez , Stephane Davail , Geneviève Gentes , Jean-François J.-F. Hocquette , Tony Jourdan Poultry Science, 2009, 88 (11), pp.2382-2391. ⟨10.3382/ps.2009-00208⟩ Article dans une revue hal-02668556v1
	Do age and feeding levels have comparable effects on fat deposition in breast muscle of mule ducks ? Pascal P. Chartrin , Marie-Dominique M.-D. Bernadet , Gerard G. Guy , Jacques Mourot , Jean-François J.-F. Hocquette Animal, 2007, 1, pp.113-123. ⟨10.1017/S1751731107658029⟩ Article dans une revue hal-02663663v1
	Does overfeeding enhance genotype effects on energy metabolism and lipid deposition in breast muscle of ducks? Pascal P. Chartrin , Marie-Dominique M.-D. Bernadet , Gerard G. Guy , Jacques Mourot , Jean-François J.-F. Hocquette Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2006, 145, pp.413-418 Article dans une revue hal-02657325v1
	Does overfeeding enhance genotype effects on liver ability for lipogenesis and lipid secretion in ducks? Pascal P. Chartrin , Marie-Dominique Bernardet , Gerard G. Guy , Jacques Mourot , Jean-François J.-F. Hocquette Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2006, 145, pp.390-396 Article dans une revue hal-02659542v1

	Muscle gene expression and protein content in relation to intramuscular fat in Muscovy and Pekin ducks Gladys Saez , Stephane Davail , Geneviève Gentes , Jean-François J.-F. Hocquette , Elisabeth Baéza 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02753561v1
	Biological markers of intramuscular fat (IMF) content Jean-François J.-F. Hocquette , Florence Gondret , Elisabeth Baéza , Françoise Médale , Catherine C. Jurie 62. American Meat Science Association Reciprocal Meat Conference, Jun 2009, Rogers, United States Communication dans un congrès hal-02752836v1
	Effet de l'espèce sur l'expression des protéines de liaison cytosolique des acides gras (FABP H et A) dans le muscle Pectoralis major de canard Gladys Saez , Geneviève Gentes , Jean-François J.-F. Hocquette , Elisabeth Baéza 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02756950v1
	Effet de l'âge sur les dépots de lipides dans le filet de canard mulard Pascal P. Chartrin , Thierry Bordeau , Marie-Dominique M.-D. Bernadet , Gerard G. Guy , Jean-François J.-F. Hocquette 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757198v1
	Effet du rationnement et du gavage sur les dépôts de lipides dans le filet de canard mulard Pascal P. Chartrin , Marie-Dominique M.-D. Bernadet , Gerard G. Guy , Jean-François J.-F. Hocquette , Nicole Rideau 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France Communication dans un congrès hal-02755257v1
	Recherche de gènes clés de la variabilité de la teneur en lipides intra-musculaires : Approche comparée multi espèces (bovin, canard, truite et porc) Marie M. Damon , Carine Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Elisabeth Baéza , Michel Jacques M.J. Duclos 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754790v1

	La qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production et de transformation. Rapport de l'Expertise scientifique collective Sophie Prache , Véronique Santé-Lhoutellier , Camille Adamiec , Thierry Astruc , Elisabeth Baéza [0] INRAE. 2020, 1023 p Rapport hal-02986866v1