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Jean-Pierre Garcia

Jean-Pierre Garcia
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Professeur des Universités : géologie sédimentaire / géoarchéologie, UMR 6298 ARTEHIS ------------------------------------------------------------------------------------- **Université de Bourgogne / UFR Sciences Vie-Terre-Environnement** **UMR 6298 ARTEHIS** fac. Sciences Gabriel 6 bd Gabriel, 21000 DIJON. 4è étage, aile centrale, bureau 403 Tél : 03.80.39.63.70 Fax : 03 80 39 63 87 **Email :** <jpgarcia@u-bourgogne.fr> ### **Thématiques de recherche** - **La construction des terroirs viticoles** - **La fabrique des paysages sur le temps long** - **Archéo-matériaux** ### **Principaux cours** *Master 1 ASA :* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géoarchéologie et paléoenvironnements ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géoarchéologie et stratigraphie ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géo-archéo-matériaux *Master 2 AGES :* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géoarchéologie des sites archéologiques ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Archéologie des sols, des champs et des cultures *DU "Terroirs et dégustation" et Master 2 "Vignes, Vins, Terroirs"* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Les composantes des terroirs viticoles ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) La construction des terroirs viticoles \[[Fichercheur site web ARTEHIS](http://artehis.u-bourgogne.fr/annuaire/124-annuaire/membres-titulaires/225-garcia-jean-pierre.html)\]
Professeur des Universités : géologie sédimentaire / géoarchéologie, UMR 6298 ARTEHIS ------------------------------------------------------------------------------------- **Université de Bourgogne / UFR Sciences Vie-Terre-Environnement** **UMR 6298 ARTEHIS** fac. Sciences Gabriel 6 bd Gabriel, 21000 DIJON. 4è étage, aile centrale, bureau 403 Tél : 03.80.39.63.70 Fax : 03 80 39 63 87 **Email :** <jpgarcia@u-bourgogne.fr> ### **Thématiques de recherche** - **La construction des terroirs viticoles** - **Géoarchéologie des sites archéologiques et des cours d’eau** - **Archéo-matériaux** ### **Principaux cours** *Master 1 AGES :* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Archives sédimentaires et paléoenvironnements ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géoarchéologie et stratigraphie ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géo-archéo-matériaux *Master 2 AGES :* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Géoarchéologie des sites archéologiques ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Archéologie des sols, des champs et des cultures *DU "Terroirs et dégustation" et Master 2 "Vignes, Vins, Terroirs"* ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) Les composantes des terroirs viticoles ![-](http://www.artehis-cnrs.fr/squelettes/puce.gif) La construction des terroirs viticoles \[[Fichercheur site web ARTEHIS](http://artehis.u-bourgogne.fr/annuaire/124-annuaire/membres-titulaires/225-garcia-jean-pierre.html)\]

Publications

1041833
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La référence au lieu dans les inventaires mobiliers de la ville de Dijon (1390-1588)

Guilhem Ferrand , Jean-Pierre Garcia
Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, 2018, 1, ⟨10.58335/crescentis.224⟩
Article dans une revue hal-01986698v1
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Le vin dans la maison : ce que les inventaires après décès disent de la consommation du vin à Dijon de la fin du Moyen Âge à l'époque moderne

Jean-Pierre Garcia , Guilhem Ferrand
Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, 2015, La consommation des vins de Bourgogne : lieux, occasions, habitudes. Actes des cinquièmes rencontres "Aujourd'hui, l'histoire des bourgognes", Beaune - 13 avril 2013, 13 (2013), pp.23-43
Article dans une revue halshs-01256626v1

La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge. Une culture du vin et du lieu en Bourgogne

Jean-Pierre Garcia , Thomas Labbé , Guilhem Ferrand , Marion Foucher
L'Atelier du Centre de recherches historiques, 2014
Article dans une revue halshs-01070143v1

Vin, produits de la vigne et alimentation à Dijon à la fin du Moyen Âge

Guilhem Ferrand , Jean-Pierre Garcia
Jocelyne Pérard et Olivier Jacquet. Vin et gastronomie - Regards croisés, Editions Universitaires de Dijon (EUD), pp.37-48, 2019, 2364413079
Chapitre d'ouvrage hal-02281212v1

Le vin chez les gens à Dijon à la fin du Moyen Âge (1390-1588) : les mots et la chose

Guilhem Ferrand , Jean-Pierre Garcia
Lavaud S., Chevet J.-M., Hinnewinkel J.-C. Vins et vignobles : les itinéraires de la qualité (Antiquité - XXIe siècle), Jun 2013, Bordeaux, France, Vignes et Vin Publications Internationales, p. 29-47, 2014
Chapitre d'ouvrage halshs-01071983v1

Le vin chez les gens à Dijon à la fin du Moyen Âge (1390-1588): les mots et la chose

Guilhem Ferrand , Jean-Pierre Garcia
Sandrine Lavaud; Jean-Michel Chevet; Jean-Claude Hinnewinkel. Vins et Vignobles. Les itinéraires de la qualité (Antiquité - XXIe siècle), Vigne et vin, pp.29-47, 2014, 2915883122
Chapitre d'ouvrage hal-01986697v1