Françoise Nau
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Identifiants chercheurs
francoise-nau-
0000-0002-0167-8759
- IdRef : 083263438
Présentation
Publications
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Les ovoproduits : des ingrédients fonctionnels pour des matrices complexesINRA Productions Animales, 2010, 23 (2), pp.215-224
Article dans une revue
hal-02664566v1
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Processed egg productsImproving the safety and quality of eggs and egg products Volume 1: Egg chemistry, production and consumption, 213, Woodhead Publishing Ltd, 2011, Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-754-9
Chapitre d'ouvrage
hal-01454198v1
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