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ELISABETH DUVAL

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1071232

"elisabeth-baeza"

	Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Pascal P. Chartrin Journal of Animal Science, 2015, 93 (9), pp.4524 - 4531. ⟨10.2527/jas.2015-9100⟩ Article dans une revue hal-02641511v1
	Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Herve H. Juin British Poultry Science, 2010, 51 (3), pp.344-353. ⟨10.1080/00071668.2010.503472⟩ Article dans une revue hal-02665029v1

	Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair Stéphane Beauclercq , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Pascal P. Chartrin , Estelle Godet 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France Communication dans un congrès hal-02743982v1
	Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine? Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02755996v1
	Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine? Pascal P. Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02750943v1
	Effet du délai entre abattage et découpe sur la texture des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754997v1
	Effet du délai entre abattage et découpe sur la qualité des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757095v1
	Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , N. Millet 17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands Communication dans un congrès hal-02761547v1

	Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Thierry Bordeau 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02743623v1