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	Nitrogen- and energy-imbalanced diets affect hepatic protein synthesis and gluconeogenesis differently in growing lambs Guillaume Kraft , Dominique Gruffat , Dominique Dardevet , Didier Remond , Isabelle Ortigues Marty Journal of Animal Science, 2009, 87 (5), pp.1747-1758. ⟨10.2527/jas.2008-1495⟩ Article dans une revue hal-02665157v1
	Food restriction and refeeding in lambs influence muscle antioxidant status Isabelle Savary-Auzeloux , Denys Durand , Dominique Gruffat , Dominique Bauchart , Isabelle Ortigues Marty Animal, 2008, 2 (5), pp.738-745. ⟨10.1017/S1751731108001742⟩ Article dans une revue hal-02658503v1
	Oxydation des protéines plasmatiques et musculaires chez l'agneau soumis à des restrictions alimentaires et réalimentations Isabelle Savary-Auzeloux , Dominique Gruffat , Isabelle Ortigues Marty La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, hs, pp.83-84 Article dans une revue hal-02670671v1

	Métabolisme hépatique des acides aminés chez l'agneau en croissance : approches in vivo, ex vivo et modélisation Isabelle Savary-Auzeloux , Guillaume Kraft , Dominique Gruffat , Dominique Dardevet , Didier Remond Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs 2006-2007, Nov 2008, Tours, France Communication dans un congrès hal-02756936v1
	Impact de différents modes de cuisson de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidiques Denys Durand , Dominique Gruffat , Isabelle Ortigues Marty , Isabelle Savary-Auzeloux , E. Thomas 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02756299v1
	Oxydation des protéines plasmatiques et musculaires chez l'agneau soumis à des restrictions alimentaires et réalimentations Isabelle Savary-Auzeloux , Dominique Gruffat , Isabelle Ortigues Marty 9. Journée des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02829023v1

DOMINIQUE GRUFFAT