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Yves Wache
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Identifiants chercheurs
- yves-wache
- IdRef : 067231306
- 0000-0002-5337-3420
- Google Scholar : https://scholar.google.com/citations?user=my3MNR4AAAAJ&hl=en
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Encapsulation of Hibiscus sabdariffa L. anthocyanins as natural colours in yeastFood Research International, 2018, 107, pp.275 - 280. ⟨10.1016/j.foodres.2018.02.044⟩
Article dans une revue
hal-01723533v1
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