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Yves Cinotti

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Présentation

J'enseigne, depuis 1994, à l'Université de Toulouse où je forme les futurs professeurs techniques des lycées hôteliers et les managers hôteliers. J'ai soutenu ma thèse en 2011 à l'université de Perpignan Via Domitia et suis docteur en sciences du tourisme.

Publications

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Histoire de l'enseignement hôtelier : formation par apprentissage ou en école hôtelière ?

Yves Cinotti
Quatrièmes journées des INSPÉ d'Occitanie, Jun 2022, Agde, France
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Évolution de l’hôtellerie française et de l’enseignement des techniques hôtelières de1918 à 2018

Yves Cinotti
Journée d'étude "Enseignement hôtelier et économie touristique en France depuis 1918 : traités, pratiques et industrie hôtelière en perspective européenne", Mar 2021, Bordeaux (en ligne), France
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Création des écoles hôtelières féminines de 1910 à 1919

Yves Cinotti
IIIe journées des INSPÉ d'Occitanie, Jun 2019, Narbonne, France
Communication dans un congrès hal-03714246v1
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Formation bureautique : de la tragédie classique à la formation hybride

Yves Cinotti
Colloque international : Apprendre, Transmettre, Innover à et par l'Université Saison_2, Groupe de recherche interdisciplinaire IDEFI-UM3D, Jun 2018, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-01935371v1
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Proposition d'une typologie des rencontres de service

Yves Cinotti
2e journée de recherche en marketing IRIS, Mar 2007, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-03324797v1
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De l’hospitalité à l’expérience : vécus comparés des touristes dans les maisons d’hôtes et les hôtels

Yves Cinotti
Jean-Michel Decroly. Le tourisme comme expérience - Regards interdisciplinaires sur le vécu touristique, Presse de l'Université du Québec, pp.131-141, 2015, 978-2-7605-4357-7
Chapitre d'ouvrage hal-01286523v1
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L'hospitalité touristique au service des destinations

Yves Cinotti
Destinations et Territoires, pp.91-94, 2009
Chapitre d'ouvrage hal-03699081v1