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Véronique Suzanne Santé-Lhoutellier
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Review: On-farm and processing factors affecting bovine carcass and meat qualityAnimal, 2022, 16 (Suppl. 1), pp.100426. ⟨10.1016/j.animal.2021.100426⟩
Article dans une revue
hal-03545364v1
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The packaging developed by the meat industry is increasingly innovative and efficientViandes et Produits Carnés, 2020, 36, pp.1-9
Article dans une revue
hal-03086095v1
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Qualités sensorielles de la viande et stress oxydant en race angus15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence
hal-02743911v1
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