Recherche - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu

Filtrer vos résultats

198 résultats
Page :
triés par
Image document

Parameters uncertainties and error propagation in modified atmosphere packaging modelling

 Valérie Guillard , Carole Guillaume , Sébastien Destercke
Postharvest Biology and Technology, 2012, 67, pp.154-166. ⟨10.1016/j.postharvbio.2011.12.014⟩
Article dans une revue hal-00669378v1

Decision Aid Tools for the Preservation of Fruits by Modified Atmosphere Packaging

 Carole Guillaume , Barbara Gouble , Valérie Guillard , Patrice Buche , Nathalie Gontard
Fruit Preservation, Chapter 9, Editions Springer, 2018, Food Engineering Series, 978-1-4939-3309-9. ⟨10.1007/978-1-4939-3311-2_9⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02154423v1

Protection of methionol against oxidation by oxygen scavenger: An experimental and modelling approach in wine model solution

 Clara Dombre , Valérie Guillard , Pascale Chalier
Food Packaging and Shelf Life, 2015, 3, pp.76-87. ⟨10.1016/j.fpsl.2015.01.002⟩
Article dans une revue hal-01837522v1

Protein-Based Nanocomposites for Food Packaging

 Helene Angellier-Coussy , Pascale Chalier , Emmanuelle Gastaldi , Valérie Guillard , Carole Guillaume , et al.
Biopolymer Nanocomposites, Blackwell Science, 696 p., 2013, Wiley Series on Polymer Engineering and Technology, 9781118218358. ⟨10.1002/9781118609958.ch25⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01837427v1

Moisture barrier and physical properties of acetylated derivatives with increasing acetylation degree

 Claire Bourlieu , M. Ferreira , Bruno Barea , Valérie Guillard , Pierre P. Villeneuve , et al.
European Journal of Lipid Science and Technology, 2009, 111 (5), pp.489-498. ⟨10.1002/ejlt.200800214⟩
Article dans une revue istex hal-02663573v1

Oxygen transfer in foods using oxygen luminescence sensors: influence of oxygen partial pressure and food nature and composition

 Caroline Pénicaud , Stephane Guilbert , Stéphane Peyron , Nathalie N. Gontard , Valérie Guillard
Food Chemistry, 2010, 123 (4), pp.1275-1281. ⟨10.1016/j.foodchem.2010.05.065⟩
Article dans une revue istex hal-02660940v1

Effect of Novel Food Processing Methods on Packaging: Structure, Composition, and Migration Properties

 Valérie Guillard , Miguel Mauricio Iglesias , Nathalie N. Gontard
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2010, 50 (10), pp.969-988. ⟨10.1080/10408390903001768⟩
Article dans une revue hal-02658670v1
Image document

A decision support tool to predict mass transfer and microorganism growth in modified atmosphere packagingof fresh food products

 Estelle Chaix , Bertrand Broyart , Carole Guillaume , Olivier Couvert , Valérie Guillard
2012 EFFoST Annual Meeting - A Lunch Box for Tomorrow : An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, Nov 2012, Montpellier, France. 2012
Poster de conférence hal-01628134v1

Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage

 Caroline Pénicaud , Philippe Bohuon , Stéphane Peyron , Nathalie Gontard , Valérie Guillard
Industrial and engineering chemistry research, 2012, 51 (3), pp.1131-1142. ⟨10.1021/ie201087h⟩
Article dans une revue hal-01267818v1
Image document

Food structure and moisture transfer : A modeling approach

 Valérie Guillard , Claire Bourlieu-Lacanal , Nathalie Gontard
Springer, 8, pp.67, 2013, SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition, 978-1-4614-6342-9. ⟨10.1007/978-1-4614-6342-9⟩
Ouvrages hal-01209404v1

Controlling pesticide release via structuring agropolymer and nanoclays based materials

 Anne Chevillard , Helene Angellier-Coussy , Valérie V. Guillard , Nathalie Gontard , Emmanuelle Gastaldi
Journal of Hazardous Materials, 2012, 205-206, pp.32-39. ⟨10.1016/j.jhazmat.2011.11.093⟩
Article dans une revue hal-02957433v1

Moisture migration in a cereal composite food at high water activity: Effects of initial porosity and fat content

 Elisabeth Roca , Valérie V. Guillard , Stéphane Guilbert , Nathalie Gontard
Journal of Cereal Science, 2006, 43 (2), pp.144-151. ⟨10.1016/j.jcs.2005.08.008⟩
Article dans une revue istex hal-02957747v1

Impact of selected composition and ripening conditions on CO2 solubility in semi-hard cheese

 Filippo Acerbi , Valérie Guillard , Carole Guillaume , Nathalie Gontard
Food Chemistry, 2016, 192, pp.805-812. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.07.049⟩
Article dans une revue hal-01269225v1

Water transport mechanisms in wheat gluten based (nano) composite materials

 Valérie Guillard , Anne Chevillard , Emmanuelle Gastaldi , Nathalie Gontard , Hélène Coussy
European Polymer Journal, 2013, 49 (6), pp.1337 - 1346. ⟨10.1016/j.eurpolymj.2013.02.035⟩
Article dans une revue hal-01268101v1
Image document

Application of FTIR and Raman microspectroscopy to the study of food/packaging interactions

 Miguel Mauricio-Iglesias , Valérie Guillard , Nathalie Gontard , Stéphane Peyron
Food additives and contaminants, 2009, 26 (11), pp.1515-1523. ⟨10.1080/02652030903148306⟩
Article dans une revue hal-00573913v1

Of counter spaces of provisioning : Reframing the sidewalk as a parasite heterotopia

 Dominique Roux , Valérie Guillard , Vivien Blanchet
Marketing Theory, 2018, 18 (2), 218-233 p
Article dans une revue hal-02312361v1

Boulimie d’objets, l’être et l’avoir dans nos sociétés

 Valérie Guillard
De Boeck, pp.213, 2014
Ouvrages hal-01648144v1

Mechanistic model to couple oxygen transfer with ascorbic acid oxidation kinetics in model solid food

 Caroline Pénicaud , Bertrand B. Broyart , Stéphane S. Peyron , Nathalie N. Gontard , Valérie V. Guillard
Journal of Food Engineering, 2011, 104 (1), pp.96-104. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.11.033⟩
Article dans une revue istex hal-01000862v1
Image document

Consumer perception data and scientific arguments about food packaging functionalities for fresh strawberries

 Bruno Yun , Patrice Buche , Pierre Bisquert , Sandrine Costa , Madalina Croitoru , et al.
Data in Brief, 2018, 20 (October), pp.1924-1927. ⟨10.1016/j.dib.2018.09.034⟩
Article dans une revue hal-01889268v1
Image document

Qu’est-ce que gaspiller un objet pour les consommateurs ? Triangulation des méthodes pour définir et conceptualiser le gaspillage des objets

 Eva Delacroix , Valérie Guillard
4ème Journée de Recherche en Marketing du Grand Est, Mar 2018, Mons, Belgique
Communication dans un congrès hal-01824756v1

« Un vieux contre un neuf » : une étude des réactions des consommateurs à l'égard des offres de reprise

 Valérie Guillard , Guillaume D. Johnson
Décisions Marketing, 2015, 78, ⟨10.7193/DM.078.29.44⟩
Article dans une revue hal-01648136v1

La déconsommation en ruralité comme axe de développement territorial?

 Nathan Ben Kemoun , Paul-Mathieu Caitucoli , Valérie Guillard
Revue d'économie régionale et urbaine, 2021
Article dans une revue hal-03544005v1
Image document

Les consommateurs qui gardent des objets alors qu'ils n'en n'ont plus l'utilité.

 Valérie Guillard
Décisions Marketing, 2011, pp.57-65
Article dans une revue hal-00650227v1

Understanding, defining and measuring the trait of superstition

 Eva Delacroix , Valérie Guillard
IAREP/SABE World Meeting, Sep 2008, Rome, Italy. pp.000-000
Communication dans un congrès halshs-00339883v1

I hope this seller won't talk to me!' Social anxiety and the influence of verbal intimacy on the intention to return to a store

 Valérie Guillard , Eva Delacroix
EMAC : 41st annual conference, May 2012, Lisbonne, Portugal
Communication dans un congrès hal-01630517v1

Démarche Open Science à l’INRA : application à l’aide à la sélection d’un emballage alimentaire

 Patrice Buche , Julien Cufi , Stéphane Dervaux , Juliette Dibie-Barthelemy , Valérie V. Guillard , et al.
2018
Autre publication scientifique hal-01924220v1

Modelling and control of moisture transfers in high, intermediate and low a(w) composite food

 Claire Bourlieu , Valérie Guillard , H. Powell , B. Valles-Pamies , Stephane Guilbert , et al.
Food Chemistry, 2008, 106 (4), pp.1350-1358. ⟨10.1016/j.foodchem.2007.03.079⟩
Article dans une revue istex hal-02668300v1

Moisture Diffusivity in Sponge Cake as Related to Porous Structure Evaluation and Moisture Content

 Valérie V. Guillard , B. Broyart , C. Bonazzi , S. Guilbert , Nathalie Gontard
Journal of Food Science, 2003, 68 (2), pp.555-562. ⟨10.1111/j.1365-2621.2003.tb05711.x⟩
Article dans une revue istex hal-02941361v1

Bio-Sourced and Biodegradable Packaging design Using Argumentation to Aggregate Stakeholder Preferences

 Madalina Croitoru , Jérôme Fortin , Patricio Mosse , Patrice Buche , Valérie Guillard , et al.
EFFoST'12 Annual Meeting, 2012, Montpellier, France. , 2012
Poster de conférence lirmm-00765000v1

Ascorbic acid in food: development of a rapid analysis technique and application to diffusivity determination

 Caroline Pénicaud , Stéphane Peyron , Philippe Bohuon , Nathalie N. Gontard , Valérie Guillard
Food Research International, 2010, 43 (3), pp.838-847. ⟨10.1016/j.foodres.2009.12.001⟩
Article dans une revue istex hal-02662358v1
Page :