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CV de Thomas Labbé


Communication dans un congrès9 documents

  • Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia. La vinification du vin de Beaune aux XIVe et XVe siècles. Théorie et pratique du savoir "oenologique" à la fin du Moyen Âge. Lavaud S., Chevet J.-M., Hinnewinkel J.-C. Vins et vignobles : les itinéraires de la qualité (Antiquité - XXIe siècle), Jun 2013, Bordeaux, France. Vignes et Vin Publications Internationales, p. 91-107, 2014. <halshs-01067257>
  • Thomas Labbé. L'affirmation des 'climats' viticoles au XVIIIe siècle : reflet d'une mutation sociale . Jocelyne Perard; Maryvonne Perrot. Actes des Rencontres du Clos-Vougeot 2012 « Crises, mutations, innovations : le devenir du monde vitivinicole », Oct 2012, Vougeot, France. pp.91-102, 2012. <halshs-01474653>
  • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé. Le goût du lieu : la mise en place du discours sur la nature des sols comme référence au goût des vins en Bourgogne. Aujourd'hui, l'histoire Des bourgognes, Apr 2011, Beaune, France. Centre d'Histoire de la Vigne et du Vin, p. 145-157, 2011. <halshs-00909495>
  • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé. Diversité naturelle ou diversité culturelle des terroirs viticoles en Bourgogne. Diversité naturelle ou diversité culturelle des terroirs viticoles en Bourgogne, Oct 2011, Vougeot, France. Centre Georges Chevrier, p. 107-118, 2012. <halshs-00742255>
  • Fabien Gaveau, Thomas Labbé. Le goût de la récolte. Cueillir son vin du XIVe siècle à nos jours. Les vins de Bourgogne : une histoire de goût (Quatrièmes rencontres du Centre d'histoire de la vigne et du vin), Apr 2011, Beaune, France. 11, pp.25-45, 2011. <halshs-00960150>
  • Thomas Labbé. Existe-t-il une viticulture monastique dans la Bourgogne médiévale ? Culture de la vigne et vinification dans le cloître et hors du cloître aux XIVe et XVe siècles . Corina Panaitescu; Liliana Cora Fosala. Vigne, vin et ordres monastiques en Europe : une longue histoire, Oct 2011, Iasi, Roumanie. Chaire UNESCO "Cultures et traditions du vin", pp.95-109, 2013. <halshs-01473608>
  • Fabien Gaveau, Thomas Labbé. 200 ans de réflexion sur les bans de vendange : un bilan historiographique de la question . Joelle Ducos. Météores et Climats d'hier. Décrire et percevoir le temps qu'il fait de l'Antiquité au XIXe siècle, May 2011, Nantes, France. Hermann, pp.179-203, 2013. <halshs-01473609>
  • Thomas Labbé. Transformation des milieux naturels et conscience environnementale à la fin du Moyen Âge : une esthétique du paysage manquante ?. Christian Guilleré. 135e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques: "Le Paysage rural au Moyen Âge", Apr 2010, Neuchatel, Suisse. Éd. du CTHS, pp.17-28, 2012, Le Paysage rural au Moyen Âge. <http://cths.fr/ed/edition.php?id=5639>. <halshs-01474655>
  • Thomas Labbé. Essai de réflexion sur la réaction aux inondations en milieu urbain au XVe siècle : du seuil de tolérance catastrophique des sociétés riveraines à la fin du Moyen Age . Jacques Heude; Fabrice Guizard; Corinne Beck. Mémoires et cours d’eau / Hors du lit, aléas, risques et mémoires, Actes des 12ème Rencontres Internationales de Liessies , Sep 2010, Liessies, France. Revue du Nord (Hors série. Collection Art et Archéologie 16), pp.99-126, 2011. <halshs-01474656>

Chapitre d'ouvrage7 documents

  • Thomas Labbé. Economic Adaptation to Risky Environment in the Late Middle Ages: The Case of the "Accrues" of the Doubs in Chaussin (Jura, France) from c. 1370 to c. 1500. Gerrit J. Schenk. Historical Disasters Experiences. Toward a Comparatve and Transcultural History of Disasters across Asia and Europe, Springer, pp.355-367, 2017, <http://www.springer.com/de/book/9783319491622>. <halshs-01505481>
  • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé. La Bourgogne médiévale. Legouy F., Boulanger S. Atlas de la vigne et du vin Un nouveau défi de la mondialisation , Armand Colin, pp.22-23, 2015. <halshs-01170684>
  • Thomas Labbé. Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle : trajectoire historique d’un cru (presque) disparu . Jean-Pierre Garcia; Jacky Rigaux. Vignes et vins du Dijonnois. Oubli et renaissance, Terre en Vues, pp.81-87, 2012. <halshs-01474659>
  • Thomas Labbé. Le vin de Dijon du XIVe au XVIIIe siècle. Jean-Pierre Garcia et Jacky Rigaux. Vignes et Vins du Dijonnois : oubli et renaissance, Terres en vues, p. 80-87, 2012. <halshs-00708727>
  • Thomas Labbé. La construction historique des climats du vignoble de Bourgogne. Marie-Hélène Landrieu-Lussigny; Sylvain Pitiot. Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne. Atlas et histoire des noms de lieux, Éd. de Monza; Éd. du Meurger, pp.9-11, 2012. <halshs-01474658>
  • Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia. Vers la géographie des "climats" actuels : processus de différenciation des crus viticoles dans le baillage de Dijon du XVIe au XVIIIe siècle. Jean-Pierre Garcia (dir.). Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité, Ed. Universitaires de Dijon, p. 159-176, 2011, Sociétés. <halshs-00599285>
  • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé. L'émergence et la représentation des "climats" dans les documents bourguignons du XVe siècle au XVIIIe siècle. Jean-Pierre Garcia (dir.). Les "climats" du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité, Ed. Universitaires de Dijon, p. 153-158, 2011, Sociétés. <halshs-00599284>

Article dans une revue14 documents

  • Jean-Pierre Garcia, Thomas Labbé, Guilhem Ferrand, Marion Foucher. La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge. Une culture du vin et du lieu en Bourgogne. L'Atelier du Centre de recherches historiques, CRH, CNRS-EHESS, 2014, http://acrh.revues.org/5979. <halshs-01070143>
  • Thomas Labbé, Jean-Pierre Garcia. Pratiques et évolution de la vinification dans un cellier bourguignon à la fin du Moyen Âge : le cas de la collégiale Notre-Dame de Beaune (fin XIVe-début XVIe siècle). L'Atelier du Centre de recherches historiques, CRH, CNRS-EHESS, 2014, http://acrh.revues.org/5966. <halshs-01067247>
  • Thomas Labbé, Fabien Gaveau. Les dates de vendange à Beaune (1371-2010). Analyse et données d'une nouvelle série vendémiologique. Revue historique, Presses Universitaires de France, 2013, 666 (2), <https://www.puf.com/collections/Revue_historique>. <10.3917/rhis.132.0333>. <hal-01446694>
  • Thomas Labbé. Le collage du vin à la fin du Moyen Âge: à propos d'une recette d'un manuscrit de l'abbaye Saint-Bénigne de Dijon. Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, Centre d'histoire de la vigne et du vin, 2012, 12, pp.3-9. <halshs-01473603>
  • Thomas Labbé. Du vin de marque au vin de climat : norme de consommation des vins de Bourgogne du 14e au 18e siècle. Pays de Bourgogne, Pays de Bourgogne, 2012, p. 63-69. <halshs-00666130>
  • Thomas Labbé. Essai de réflexion sur la réaction aux inondations en milieu urbain au XVe siècle : du seuil de tolérance catastrophique des sociétés riveraines à la fin du Moyen Âge. Revue du Nord - HS : 12e rencontres internationales Liessies "Hors du lit : aléas, riques et mémoires", 2011, p. 99-126. <halshs-00666137>
  • Thomas Labbé. La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle. Histoire et sociétés rurales, Association d'histoire des sociétés rurales/Presses Universitaires de Rennes, 2011, p. 99-126. <halshs-00666133>
  • Thomas Labbé. La revendication d'un terroir viticole : la Côte-de-Beaune à la fin du XVIIIe siècle. Histoire et sociétés rurales, Association d'histoire des sociétés rurales/Presses Universitaires de Rennes, 2011, 35, <http://www.histoire-et-societes-rurales.org/revues-hsr.php>. <hal-01469299>
  • Thomas Labbé, Fabien Gaveau. Les dates de bans de vendange à Dijon: établissement critique et révision archivistique d'une série ancienne. Revue historique, Presses Universitaires de France, 2011, 657, pp.19-51. <https://www.puf.com/collections/Revue_historique>. <10.3917/rhis.111.0019>. <hal-01469276>
  • Thomas Labbé. "Tonitrus hyemalis" : météorologie et pronostics dans les chroniques de Matthieu Paris et Jean d’Oxnead au XIIIe siècle. Medievales -Paris-, Puv, 2009, 56, <http://medievales.revues.org/5566>. <10.4000/medievales.5566 >. <hal-01469303>
  • Thomas Labbé. De la connaissance textuelle et de l’observation des phénomènes naturels : le système du monde au XIIIe siècle dans la chronique de Wierum en Hollande . Le Moyen Age. Revue d'histoire et de philologie, Editions De Boeck Supérieur, 2008, 114, pp.335-351. <10.3917/rma.142.0335>. <hal-01469320>
  • Thomas Labbé. La catastrophe et l'humaniste: le tremblement de terre de 1504-1505 vu par Filippo Beroaldo dans son Opusculum de terraemotu. Atti e Memorie, Nuova serie. Deputazione di Storia Patria per le Provincie di Romagna, 2007, 58, pp.277-290. <halshs-01473604>
  • Thomas Labbé. Une catastrophe qui rampe : Dijon face aux insectes (c. 1450- c. 1550) . Annales de Bourgogne, Société des Annales de Bourgogne, 2005, 77, pp.323-337. <halshs-01473606>
  • Thomas Labbé. Sur la chambre natale de Saint Bernard à Fontaine-lès-Dijon : la visite de Pierre de Zittau, abbé de Koenigsaal en Bohème, durant l’été 1334 . Annales de Bourgogne, Société des Annales de Bourgogne, 2005, 77, pp.407-414. <halshs-01473607>

Ouvrage (y compris édition critique et traduction)1 document

  • Thomas Labbé. Les catastrophes naturelles au Moyen Âge (XIIe-XVe siècle). CNRS ÉDITIONS. 2017, 978-2-271-08947-2. <halshs-01459510>