Thierry Hellebois

Documents

Identifiants chercheurs

Présentation

779505

	Data on the in-vitro digestibility of acid gels prepared from brewers’ spent grain protein isolates Thierry Hellebois , Claire Gaiani , Cédric Paris , Sébastien Planchon , Jenny Renaut Data in Brief, 2021, 37, pp.107160. ⟨10.1016/j.dib.2021.107160⟩ Article dans une revue hal-03470242v1