SC
sylvie clerjon
1
Documents
Identifiants chercheurs
- sylvie-clerjon
- 0000-0002-6273-200X
- IdRef : 164941606
Présentation
Publications
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
Towards models for the prediction of beef meat quality during cookingMeat Science, 2014, 97 (3), pp.323-331. ⟨10.1016/j.meatsci.2013.07.032⟩
Article dans une revue
hal-02633809v1
|