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Stéphanie Deutsch

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Deciphering the metabolism of Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii during soy juice fermentation using phenotypic and transcriptional analysis

 Olivier Harlé , Jérôme Niay , Sandrine Parayre , Aurélie Nicolas , Gwenaële Henry
Applied and Environmental Microbiology, 2024, ⟨10.1128/aem.01936-23⟩
Article dans une revue hal-04470095v1
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Adaptation of Propionibacterium freudenreichii to long-term survival under gradual nutritional shortage

 Flavia Aburjaile , Marine Rohmer , Hugues Parrinello , Marie-Bernadette Maillard , Eric Beaucher
BMC Genomics, 2016, 17 (1), open acess. ⟨10.1186/s12864-016-3367-x⟩
Article dans une revue hal-01416005v1
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Single-molecule force spectroscopy to compare the surface properties of food Propionibacteria strains with distinct abilities for EPS production

 Fanny Guyomarc'H , Sandrine Parayre , Marie-Noelle Madec , Christophe C. Klopp , Aurélie Nicolas
SPM (scanning probe microscopy on soft and polymer materials), Aug 2018, Leuven, Belgium. 2018
Poster de conférence hal-01862856v1

Adaptation of Propionibacterium freudenreichii to long-term survival under gradual nutritional shortage

 Flavia Aburjaile , Marine Rohmer , Hugues Parrinello , Marie-Bernadette Maillard , Eric Beaucher
19. International Conference on Bacilli & Gram-Positive Bacteria, Jun 2017, Berlin, Germany. , 2017
Poster de conférence hal-01535200v1

Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of Propionibacterium freudenreichii

 Valentin Loux , Mahendra Mariadassou , Sintia Almeida da Silva , Hélène Chiapello , Amal Hammami
20. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2015, Lille, France. , 2015
Poster de conférence hal-01170054v1

Mutations and genomic islands can explain the strain dependency of sugar utilization in 21 strains of Propionibacterium freudenreichii

 Valentin Loux , Mahendra Mariadassou , Sintia Almeida da Silva , Helene Chiapello , Amal Hammami
JOBIM 16. Journées Ouvertes de Biologie, Informatique et Mathématiques, Jul 2015, Clermont-Ferrand, France. , 2015, ⟨10.1186/s12864-015-1467-7⟩
Poster de conférence hal-01209851v1
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Métatranscriptomique et modèle métabolique pour identifier la succession des métabolismes bactériens en interaction lors de la fabrication d’un fromage modèle à pâte pressée.

 Wenfan Cao , Maxime Lecomte , Solène Le Fur , Julie J. Aubert , Marie-Bernadette Maillard
23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03694338v1
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Metatranscriptomics and metabolic modeling to identify bacterial metabolic interactions during the manufacture of a model pressed cheese.

 Wenfan Cao , Maxime Lecomte , Solène Le Fur , Julie J. Aubert , Marie-Bernadette Maillard
FOODMICRO 2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès hal-03781287v1