- 1
- 1
Stéphane Pezennec
2
Documents
Identifiants chercheurs
- stephane-pezennec
- IdRef : 129445924
- 0000-0003-1265-8048
- VIAF : 209073717
Présentation
### Chargé de recherche INRAE
Science et technologie du lait et de l'œuf
Rennes
Publications
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 2
- 2
- 2
- 2
- 2
- 2
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
|
Physico-chemical behaviors of human and bovine milk membrane extracts and their influence on gastric lipase adsorptionBiochimie, 2020, 169, pp.95-105. ⟨10.1016/j.biochi.2019.12.003⟩
Article dans une revue
hal-02444026v1
|
|
Adsorption of gastric lipase onto multicomponent model lipid monolayers with phase separationColloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2016, 143, pp.97-106. ⟨10.1016/j.colsurfb.2016.03.032⟩
Article dans une revue
hal-01301356v1
|