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Trout: from physiology to conservation

 Sergio Polakof , Thomas William Moon
Nova Science Publischers inc., 464 p., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6
Ouvrages hal-01603737v1

Plant-based diets for rainbow trout (Onchorhyncus mykiss) : effect on hepatic insulin-mTOR signalling pathways and intermediary metabolism

 Marine Lansard , Sandrine Skiba , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Sadasivam S. Kaushik , et al.
13. International symposium of fish nutrition and feeding. Book of abstracts, Jun 2008, Florianopolis, Brazil
Communication dans un congrès hal-02754033v1

Hepatic protein kinase B (Akt)-target of rapamycin (TOR)-signalling pathways and intermediary metabolism in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) are not significantly affected by feeding plant-based diets

 Marine Lansard , Stéphane Panserat , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Elisabeth Plagnes Juan , et al.
British Journal of Nutrition, 2009, 102 (11), pp.1564-1573. ⟨10.1017/S000711450999095X⟩
Article dans une revue hal-02658647v1
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Glucose homeostasis is impaired by a paradoxical interaction between metformin and insulin in carnivorous rainbow trout

 Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Stéphane Panserat
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009, 297 (6), pp.R1769-R1776. ⟨10.1152/ajpregu.00369.2009⟩
Article dans une revue hal-02662182v1
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Peripheral Blood Mononuclear Cell Metabolism Acutely Adapted to Postprandial Transition and Mainly Reflected Metabolic Adipose Tissue Adaptations to a High-Fat Diet in Minipigs

 Yuchun Zeng , Jérémie David , Didier Remond , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , et al.
Nutrients, 2018, 10 (11), ⟨10.3390/nu10111816⟩
Article dans une revue hal-01938701v1
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Approche intégrative de la flexibilité métabolique au niveau du foie chez le rat insulin-résistant

 Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Catherine Besson , Mélanie Larquier , Charlotte Joly , et al.
5. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2012, Clermont-Ferrand, France. 45 p
Communication dans un congrès hal-02746076v1
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Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: solutions to a complex equation

 Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof , et al.
Proceedings of the Nutrition Society, 2021, 80 (2), pp.207-220. ⟨10.1017/S0029665120007934⟩
Article dans une revue hal-03032902v1
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Postprandial Responses on Serum Metabolome to Milk and Yogurt Intake in Young and Older Men

 Jinyoung Kim , Carola Blaser , Reto Portmann , René Badertscher , Corinne Marmonier , et al.
Frontiers in Nutrition, 2022, 9, ⟨10.3389/fnut.2022.851931⟩
Article dans une revue hal-03813081v1

La consommation de fructose en période postabsorptive permet d’épargner les acides aminés et limiter la perte de masse maigre chez le rat âgé dénutri

 Sergio Polakof , Jérémie David , Dominique Dardevet
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Poster de conférence hal-01594630v1

A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased

 Marianne Jarzaguet , Sergio Polakof , Jérémie David , Carole Migné , Gwénaële Joubrel , et al.
Food and Function, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩
Article dans une revue hal-01946275v1
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Microbiota and Metabolite Modifications after Dietary Exclusion of Dairy Products and Reduced Consumption of Fermented Food in Young and Older Men

 Jinyoung Kim , Kathryn Burton-Pimentel , Charlotte Fleuti , Carola Blaser , Valentin Scherz , et al.
Nutrients, 2021, 13 (6), pp.1905. ⟨10.3390/nu13061905⟩
Article dans une revue hal-03449903v1

Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle

 Isabelle Papet , Didier Remond , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Sergio Polakof , et al.
Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01993340v1

Plasma metabolomics reveal metabolite changes compatible with improved metabolic health after 1-month of a plant-rich dietary intervention

 Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent , et al.
NuGOweek 2023, Sep 2023, Senigallia, Italy
Poster de conférence hal-04211898v1

How Tom Moon's research highlighted the question of glucose tolerance in carnivorous fish

 Sergio Polakof , Stéphane Panserat
Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2016, 199, pp.43-49. ⟨10.1016/j.cbpb.2015.11.001⟩
Article dans une revue hal-01901446v1

Hepatic amino acid catabolism and muscle protein degradation decrease in efficient young bulls

 Pablo Guarnido Lopez , Isabelle Ortigues Marty , Jérémie David , Arnaud Delavaud , Muriel Bonnet , et al.
7. EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022), Sep 2022, Granada, Spain. ⟨10.1016/j.anscip.2022.07.025⟩
Communication dans un congrès hal-03794502v1
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Hepatic metabolomics and transcriptomics provide valuable insights on inflammatory and metabolic features in rats fed on a high fat diet but showing similar clinical phenotyping alterations

 Sergio Polakof , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Jérémie David , Fabien Jourdan , et al.
12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés
Poster de conférence hal-02162582v1

Analyse métabolomique LC-HRMS de foies de ratons exposés in-utero au Bisphénol A

 Emilien L. Jamin , Jean-Francois Martin , Aurélien Amiel , Djawed Bennouna , Laurent Debrauwer , et al.
10. Journées scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF 2016, May 2016, Montpellier, France. n.p., 2016, 10ème Journée Scientifique du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF)
Poster de conférence hal-01595588v1

Regulation of de novo hepatic lipogenesis by insulin infusion in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet

 Sergio Polakof , Françoise Médale , Laurence L. Larroquet , Christiane Vachot , Geneviève Corraze , et al.
Journal of Animal Science, 2011, 89 (10), pp.3079-3088. ⟨10.2527/jas.2010-3733⟩
Article dans une revue hal-02646791v1

Molecular regulation of lipid metabolism in liver and muscle of rainbow trout subjected to acute and chronic insulin treatments

 Sergio Polakof , Françoise Médale , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Stéphane Panserat
Domestic Animal Endocrinology, 2010, 39 (1), pp.26-33. ⟨10.1016/j.domaniend.2010.01.003⟩
Article dans une revue istex hal-02663615v1

Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ?

 Sergio Polakof
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02784832v1
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Optimisation de la prise d’essai pour la détermination de profils métaboliques plasmatiques chez des modèles animaux.

 Mathieu Rambeau , Mélanie Pétéra , Charlotte Joly , Sergio Polakof , Jérémie David , et al.
8. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2014, Lyon, France. 2014
Poster de conférence hal-02740665v1

High levels of dietary fat impair glucose homeostasis in rainbow trout

 Amélia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Sadasivam S. Kaushik , Inge I. Geurden , Sergio Polakof
Journal of Experimental Biology, 2012, 215 (1), pp.169-178. ⟨10.1242/jeb.063933⟩
Article dans une revue hal-02646873v1

Metabolomics signatures of plant protein intake: effects of amino acids and compounds associated with plant protein on cardiometabolic health

 Marine Gueugneau , Frédéric Capel , Laurent-Emmanuel Monfoulet , Sergio Polakof
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2023, 26 (2), pp.189-194. ⟨10.1097/MCO.0000000000000908⟩
Article dans une revue hal-04187087v1
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Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage

 Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Sergio Polakof , Daniel Zalko , Véronique Mathe , et al.
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015
Poster de conférence hal-01598847v1

Resistant starch intake partly restores metabolic and inflammatory alterations in the liver of high-fat-diet-fed rats

 Sergio Polakof , Maria-Elena Diaz-Rubio , Dominique Dardevet , Jean-Francois Martin , Estelle Pujos-Guillot , et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2013, 24 (11), pp.1920-1930
Article dans une revue hal-01056777v1
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Modelling intrahepatic metabolic rewiring during the onset of obesity using arterio- venous blood metabolomics profiles

 Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Aurélien Amiel , Didier Rémond , et al.
European RFMF Metabomeeting 2020, Jan 2020, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-02948334v1

Modelling hepatic metabolic changes during the onset of obesity using NMR metabolomics arterio-venous blood exploration in minipigs

 Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond , et al.
12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés
Poster de conférence hal-02162584v1
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Les fibres alimentaires, dans le cadre d’une sur-nutrition, ralentissent la prise de poids et protègent le foie d’une utilisation et d’un captage excessif de glucose

 Abdillah Mohamed , Didier Remond , Guy Della Valle , Hubert Chiron , Benoit Cohade , et al.
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016 Livre des résumés
Poster de conférence hal-02744262v1

Glucosensing in rainbow trout

 Sergio Polakof , José Luis Soengas
Trout: from physiology to conservation, Nova Science Publischers inc., pp.464 P., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6
Chapitre d'ouvrage hal-01601773v1

Functional genomic analysis of the nutritional and hormonal regulation of fish glucose and lipid metabolism

 Sandrine Skiba-Cassy , Sergio Polakof , Iban Seiliez , Stéphane Panserat
Functional genomics in aquaculture, John Wiley and Sons, 416 p., 2012, 9780470960080
Chapitre d'ouvrage hal-02804799v1
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