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11 résultats
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Le fait maison : l'impact des formes d'organisation sur la décision culinaire quotidienneLes Journées Francophones de la Nutrition, Dec 2017, Nantes, France
Poster de conférence
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Saisir les modalités de l'acte culinaire quotidien, un enjeu méthodologiqueJournée Jeunes Chercheurs, Laboratoire Gériico, May 2018, Lille, France
Communication dans un congrès
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The culinary act in everyday life : definition and pilot studyCook and Health Symposium, Mar 2017, London, United Kingdom. pp.33 - 40, 2017
Poster de conférence
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Cooking a meal at home: the impact of contextual elements in culinary decisionPangborn, Jul 2019, Edinburgh, United Kingdom
Communication dans un congrès
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Compte-rendu - Le repas en établissement de santé et en EHPAD2016
Autre publication scientifique
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Des pratiques aux ressources informationnelles des cuisiniers du quotidienAlimentation en savoirs, regards croisés sur l'information, la communication, l’éducation en matière d’alimentation, Dec 2018, Lille, France
Communication dans un congrès
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Les représentations de l’équilibre alimentaire chez les cuisiniers du quotidienDans Clémentine Hugol-Gential, Bien et bon à manger. Penser notre alimentation du quotidien à l'institution., 2018
Chapitre d'ouvrage
hal-01958074v1
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La créativité au cœur de l'acte culinaire quotidienXXIème Congrès de la SFSIC - Création, créativité et médiations, Jun 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
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L'acte culinaire : du discours aux pratiquesJournées doctorales du réseau IRIS (Semdoc 2018), Jul 2018, Metz, France
Communication dans un congrès
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De la responsabilité de santé à la responsabilité éthique : la légitimation de nouveaux experts alimentaires en France, le cas du légumeViviane Clavier; Jean-¨Philippe De Oliveira. Alimentation et santé : logiques d'acteurs en information-communication, ISTE Editions, pp.77-96, 2018, 978-1-78405-516-15
Chapitre d'ouvrage
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Le fait maison : organisation et anticipation de la décision culinaire quotidienneQuatrième Convention Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), Jun 2018, Tours, France
Communication dans un congrès
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