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Composer pour résister ou exister en Mongolie

 Sandrine Ruhlmann
Techniques et culture, 2020, 74, pp.210-211. ⟨10.4000/tc.14587⟩
Article dans une revue halshs-03078448v1
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Confection de la graisse animale (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906226v1
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La technique, l’esthétique et le plaisir des saveurs en bouche. Introduction

 Sandrine Ruhlmann
Anthropology of Food, 2021, Gestes, esthétiques et goûts en Asie du Sud et de l’Est. Approches croisées sur les arts culinaires, 15, ⟨10.4000/aof.12802⟩
Article dans une revue hal-03473330v1
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Le partage des prémices et du fond de la marmite. Essai d'anthropologie des pratiques alimentaires chez les mongols Xalx.

 Sandrine Ruhlmann
Anthropologie sociale et ethnologie. Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS), 2006. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse tel-00346618v2
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Fabrication des produits laitiers - Cuisson de la peau crémeuse du lait (öröm) (Mongolie, Hentij, été 2003)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2003
Image medihal-00906175v1

Gestes, esthétiques et goûts en Asie du Sud et de l’Est Approches croisées sur les arts culinaires

 Sandrine Ruhlmann
Anthropology of Food, 15, 2021, ⟨10.4000/aof.12799⟩
N°spécial de revue/special issue hal-04013048v1

Les dessus et les dessous du lait. Sociologie et politique du lait et de ses dérivés en Mongolie

 Linda Gardelle , Sandrine Ruhlmann
Études mongoles et sibériennes, centrasiatiques et tibétaines, 2013, Le pastoralisme en Haute-Asie : la raison nomade dans l'étau des modernisations, n° 43-44, ⟨10.4000/emscat.1974⟩
Article dans une revue hal-00860264v1
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Cuisson d'une galette (gambir) (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906167v1
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Cuisson des gâteaux-semelle du Nouvel An lunaire (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906214v1
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Les rituels, ça ose tout

 Gil Bartholeyns , Sandrine Ruhlmann
Techniques & Culture , 2022, Mécaniques rituelles, 78, pp.6-9. ⟨10.4000/tc.17916⟩
Article dans une revue hal-03899097v1
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Surveiller le feu du foyer (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön, Mongolia. 2000
Image medihal-00909156v1

Faire lutte

 Annabel Vallard , Sandrine Ruhlmann , Gil Bartholeyns
Techniques & Culture , 2020, Semer le trouble, 74, pp.6-11
Article dans une revue hal-03052531v1

Enquête dans les « papiers » de Françoise Aubin (1932-2017)

 Marie-Paule Hille , Sandrine Ruhlmann
Techniques et culture, 2019, 71, pp.126-139. ⟨10.4000/tc.11718⟩
Article dans une revue hal-02386937v1
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Le feu de la mariée. Efficacité rituelle chez les Mongols

 Sandrine Ruhlmann
Techniques & Culture , 2022, Mécaniques rituelles, 78, pp.140-155. ⟨10.4000/tc.18329⟩
Article dans une revue hal-03899043v1
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La « bête noire » de Françoise Aubin. Vicissitudes d'une enquête sur les techniques laitières mongoles

 Marie-Paule Hille , Sandrine Ruhlmann
Études mongoles et sibériennes, centrasiatiques et tibétaines, 2022, 53, ⟨10.4000/emscat.5629⟩
Article dans une revue hal-03904616v1
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Débitage de la marmotte (Mongolie, Hentij, automne 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906306v1
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Nettoyage des intestins (gedes) (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906254v1
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Technique de fabrication des produits laitiers - Cuisson de la peau crémeuse du lait (öröm) (Mongolie, Hentij, été 2003)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2003
Image medihal-00906444v1
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Cuisson du plat de viande du Nouvel An lunaire (Mongolie, Hentij, hiver 2000)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2000
Image medihal-00906329v1
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De Monsieur Cuisine au genre de Techniques&Culture

 Gil Bartholeyns , Sandrine Ruhlmann
Techniques & Culture , 2022, Fabriquer le genre, 77, pp.6-9. ⟨10.4000/tc.17284⟩
Article dans une revue hal-03899087v1
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Techniques laitières domestiques et conception du monde microbien laitier en Mongolie

 Sandrine Ruhlmann
Revue d’ethnoécologie, 2022, Varia, 22, ⟨10.4000/ethnoecologie.9644⟩
Article dans une revue hal-03923134v2
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Note ethnographique sur le rôle social du potager et la considération des légumes en Mongolie post-communiste. Un exemple d’une petite production maraîchère périurbaine

 Sandrine Ruhlmann
Nouvelles perspectives en sciences sociales, 2022, Agriculture urbaine : vers une reconfiguration des liens sociaux et territoriaux, 17 (2), pp.569-616. ⟨10.7202/1092782ar⟩
Article dans une revue hal-03473337v1

Les éleveurs nomades mongols au chevet de leurs troupeaux

 Sandrine Ruhlmann
L'homme et l'animal, 2021, 978-2-7491-6907-1
Chapitre d'ouvrage hal-03473325v1

Mongolian Nomadic Herders Are Sedentary Eaters

 Sandrine Ruhlmann
Isabelle Bianquis & Jean-Pierre Williot. Nomadic Food: Anthropological and Historical Studies Around the World, , pp.224, 2019, Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy, 978-1538115985
Chapitre d'ouvrage hal-02413455v1
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Aération du lait - Technique de confection des produits laitiers (Mongolie, Hentij, été 2003)

 Sandrine Ruhlmann
Photography. Mörön (Région du Hentij, commune de Mörön), Mongolia. 2003
Image medihal-00906291v1

La revalorisation des produits du terroir en Mongolie. Des logiques économiques, écologiques et culturelles

 Linda Gardelle , Sandrine Ruhlmann
Autrepart - Revue de sciences sociales au Sud, 2009, 50, pp.135-152. ⟨10.3917/autr.050.0135⟩
Article dans une revue hal-00504003v1
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