Paulette Roulon-Doko. La tortue : une nourriture d'homme et un plat de choix chez les Gbaya de Centrafrique. F. Aubaile, M. Bernard, P. Pasquet (dir.), La Viande, un aliment, des symboles.
La Viande, un aliment, des symboles, EDISUD, pp.85-95, 2004, Col. Ecologie.
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