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RC

Rémy Cachon

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Publications

1136071
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Potential of microorganisms to decrease the "beany" off-flavor

Estelle Fischer , Nathalie Cayot , Rémy Cachon
23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France
Poster de conférence hal-03687346v1
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Impact of ageing on pea protein volatile compounds and correlation with odor

Estelle Fischer , Rémy Cachon , Nathalie Cayot
XVI Weurman symposium, May 2021, Online, France. 2021
Poster de conférence hal-03687387v1