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RS
Rémi Saurel
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Documents
Identifiants chercheurs
- remi-saurel
- IdRef : 143787586
- 0000-0002-5023-7247
- Google Scholar : https://scholar.google.com/citations?user=i0FQMRYAAAAJ&hl=fr&oi=ao
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Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytesProcess Biochemistry, 2015, 50 (10), pp.1528-1536. ⟨10.1016/j.procbio.2015.06.003⟩
Article dans une revue
hal-02290612v1
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Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnelIAA La revue des industries agroalimentaires, 2015, pp.24-26
Article dans une revue
hal-02877613v1
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