M.A. Achabou, Pierre Blanc, S. Dekhili, C. Emlinger, A. Madignier, et al.. Des productions végétales très méditerranéennes [Partie 4. Hommes et productions]. Mombiela F. (ed.), Blanc P. (ed.), Abis S. (ed.), Mitrano P. (ed.), Colombani A. (ed.).
Atlas Mediterra. Agriculture, alimentation, pêche et mondes ruraux en Méditerranée, Presses de Sciences Po, pp.68-77, 2010, Mediterra, 978-2-7246-1142-7.
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