Philippe Cayot, Laurent Gautier, Soubrier Jean. Définir, dénommer, et traduire l'onctuosité : regards croisés sur une propriété gustative et ses dénominations en français, allemand et anglais Beltran-Vidal D., (Dir.) Les Mots de la Santé (2), Affaire(s) de goût(s) , Travaux du CRTT, Lyon, pp. 189-222.
Les Mots de la Santé (2), Affaire(s) de goût(s) Travaux du CRTT, Lyon, pp. 189-222., 2009.
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