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Paulo Peres de Sa Peixoto Jr

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How High Concentrations of Proteins Stabilize the Amorphous State of Calcium Orthophosphate: A Solid-State Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Study of the Casein Case

 Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Juliana Valle Costa Silva , Guillaume Laurent , Marc Schmutz , Daniel Thomas
Langmuir, 2017, 33 (5), pp.1256-1264. ⟨10.1021/acs.langmuir.6b04235⟩
Article dans une revue hal-01462797v1