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Pascal Schlich

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Identifiants chercheurs

Présentation

Birthdate : 26/11/1960 **Place of birth:** Juvisy sur Orge, France **Nationality** : French **Family situation** **:** Married, 4 children **Professional address** Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA) 9E Bd Jeanne d'Arc. 21 000 Dijon. France Tel : +33 6 79 76 76 29 – E-mail : pascal.schlich@inrae.fr Diploma 1984 Master degree in Statistics Université Paris XI, Orsay, France 1993 Ph.D. in Statistics Université Paris XI, Orsay, France 1996 Certificate of Proficiency in English University of Cambridge, UK 2007 HDR (French certification for tutoring Ph.D. students) Université de Bourgogne, France Professional title: Director of Research, INRAE Professional occupation 1984 Statistician, INRA, Laboratoire de Recherches sur les Arômes 1998 Senior scientist, INRA, Laboratoire de Recherches sur les Arômes 2001 Team research leader at Centre Européen des Sciences du Goût (CESG), INRA, Dijon 2007 Director of Research, INRA 2010 Scientific leader of ChemoSens Platform at CSGA (former CESG) Sabbatical : University of California (Davis). Pr Ann C. Noble. From June 1995 to August 1996 Teaching statistics for food science in several universities (40 h/year)and consulting for major companies worldwide Ph.D. tutored : 13 defended (Philippe Callier, Rita Pessina, Nicolas Pineau, Caroline Reverdy, Eric Teillet, Sophie Meillon, Marcela Medel Maraboli, Nadra Mammasse, Coralie Biguzzi, Anaïs Lemercier, Caroline Peltier, Arnaud Thomas, Guillaume Lecuelle), 2 in progress (Benjamin Mahieu, Cindy Frascolla) Interdisciplinary research project management: *Opaline* (2004-2008), *EduSens* (2006-2009), *EpiPref* (2009-2012) Industrial research project management with *Amora-Maille, Groupe Danone, Fromageries Bel, Pernod Ricard, Barilla, Lyonnaise des Eaux, Unilever, Coca Cola, Yoplait, Nestlé, Renault, Peugeot, Ajinomoto, Mondelez, Nutricia ...* Database and software project management: *[www.timesens.com](http://www.timesens.com/)* Founder member of the *Sensometrics Society,* the *Groupe Agro-industrie* of the *Société Française de Statistique* (president during 7 years), *the European Sensory Science Society* and the *Société Française d’Analyse Sensorielle* Member of the editorial board of *Journal of Food Quality and Preference* Referee for *American Journal of Enology and Viticulture, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Quality and Preference, Journal of the Science of Food and Agriculture, Journal of Sensory Studies, Lebensmittel Wissenschaft und Technologie, Beverages, Foods ...* Publication statistics from Web of Science: 130 publications, cited 3236 times (average of 25 per item and maximum of 280, h-index 32) Book chapters: 12. Invited keynote presentations in international conferences: 16

Publications

caroline-mejean
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Relationship between sensory liking for fat, sweet or salt and cardiometabolic diseases: mediating effects of diet and weight status

Aurélie Lampuré , Solia Adriouch , Katia Castetbon , Amélie Deglaire , Pascal Schlich
European Journal of Nutrition, 2020, 59 (1), pp.249-261. ⟨10.1007/s00394-019-01904-x⟩
Article dans une revue hal-02622372v1
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Relative Influence of Socioeconomic, Psychological and Sensory Characteristics, Physical Activity and Diet on 5-Year Weight Gain in French Adults

Aurélie Lampuré , Katia Castetbon , Mohamed Hanafi , Amélie Deglaire , Pascal Schlich
Nutrients, 2017, 9 (11), pp.99 - 106. ⟨10.3390/nu9111179⟩
Article dans une revue hal-01629374v1

Variation des corrélations entre l’attirance sensorielle déclarée et l’attirance sensorielle mesurée pour le gras, le salé et le sucré selon le niveau de désirabilité sociale

Aurélie Lampure , Amélie Deglaire , Pascal Schlich , Christine Urbano , Sandrine Peneau
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.59. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.069⟩
Article dans une revue hal-01514238v1
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Associations between liking for fat, sweet or salt and obesity risk in French adults

Aurélie Lampuré , Katia Castetbon , Amélie Deglaire , Pascal Schlich , Sandrine Péneau
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2016, 13 (74), pp.74. ⟨10.1186/s12966-016-0406-6⟩
Article dans une revue hal-01392307v1

Associations between weight status and liking scores for sweet, salt and fat according to the gender in adults (The Nutrinet-Santé study)

Amélie Deglaire , Caroline Méjean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Serge Hercberg
European Journal of Clinical Nutrition, 2015, 69 (1), pp.40-46. ⟨10.1038/ejcn.2014.139⟩
Article dans une revue hal-01123448v1

Socio-Demographic, Psychological, and Lifestyle Characteristics Are Associated with a Liking for Salty and Sweet Tastes in French Adults

Aurélie Lampuré , Pascal Schlich , Amélie Deglaire , Katia Castetbon , Sandrine Peneau
Journal of Nutrition, 2015, 145 (3), pp.587-594. ⟨10.3945/jn.114.201269⟩
Article dans une revue hal-01209779v1
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Salivary composition is associated with liking and usual nutrient intake

Caroline Méjean , Martine Morzel , Eric Neyraud , Sylvie Issanchou , Christophe Martin
PLoS ONE, 2015, 10 (9), pp.1-14. ⟨10.1371/journal.pone.0137473⟩
Article dans une revue hal-01216252v1

Association between intake of nutrients and food groups and liking for fat (The Nutrinet-Santé Study)

Caroline Méjean , Amélie Deglaire , Emmanuelle Kesse-Guyot , Serge Hercberg , Pascal Schlich
Appetite, 2014, 78, pp.147-155. ⟨10.1016/j.appet.2014.03.017⟩
Article dans une revue hal-01209653v1

Liking for fat is associated with sociodemographic, psychological, lifestyle and health characteristics

Aurélie Lampure , Amélie Deglaire , Pascal Schlich , Katia Castetbon , Sandrine Peneau
British Journal of Nutrition, 2014, 112 (8), pp.1353-1363. ⟨10.1017/S0007114514002050⟩
Article dans une revue hal-01123453v1

Development of a questionnaire to assay recalled liking for salt, sweet and fat

Amélie Deglaire , Caroline Mejean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Christine Urbano
Food Quality and Preference, 2012, 23 (2), pp.110-124. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.08.006⟩
Article dans une revue hal-02650515v1

Rôle relatif des facteurs individuels, de l’alimentation et de l’activité physique sur la variation de poids sur 5 ans

Aurélie Lampure , Katia Castetbon , Mohamed Hanafi , Amélie Deglaire , Pascal Schlich
Journées Francophone de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 2016
Poster de conférence hal-01519309v1

Association entre l’attirance pour le gras, le sucré et le salé et les fluctuations pondérales sur 4 ans

Aurélie Lampure , Katia Castetbon , Amélie Deglaire , Pascal Schlich , Sandrine Peneau
Journées Francophone de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 2016
Poster de conférence hal-01519332v1
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Associations entre le flux et la composition salivaires et les préférences et les consommations alimentaires

Caroline Méjean , Martine Morzel , Eric Neyraud , Sylvie Issanchou , Christophe Martin
12. journées francophones de nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier Mason SAS, Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (Supplement 1), pp.S81, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70668-5⟩
Poster de conférence hal-01595506v1

Measuring liking for sweet, salt and fat by questionnaire and sensory test: complementary approaches

Amélie Deglaire , Christine Urbano , Caroline Mejean , Serge Hercberg , Pascal Schlich
9. Pangborn Sensory Science Symposium, Sep 2011, Toronto, Canada. 1 p., 2011
Poster de conférence hal-02810769v1
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Development and internal validation of a fat-, sweet- and salt-liking questionnaire

Amélie Deglaire , Caroline Méjean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Christine Urbano
4. Conference on sensory and consumer research. A sense of quality, Sep 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain. 1 p., 2010
Poster de conférence hal-01186793v1

Development and internal validation of a fat-, sweet- and salt-liking questionnaire

Amélie Deglaire , Caroline Mejean , Katia Castetbon , Emmanuelle Kesse-Guyot , Christine Urbano
The 4th Conference on Sensory and Consumer Research. A sense of Quality, Sep 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain
Poster de conférence hal-00709788v1