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16 résultats
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Membres du comité d'organisation scientifique5th edition of the International Conference Wine Active Compounds. WAC 2022, Jun 2022, dijon, France
Communication dans un congrès
hal-03710928v1
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Les appellations d'origine en jugement : quels usages pour quels territoires ?Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirs, EUD, pp.35-58, 2021
Chapitre d'ouvrage
hal-03545291v1
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La transmission des savoirs vitivinicoles auprès des producteurs dans les vignobles de Bourgogne et d'Alsace (1945-1975) : mécanismes, acteurs et conséquences sur la qualité des vinsPresses Universitaires de Nouvelle Aquitaine. Marguerite Figeac-Monthus, Marie-Anne Châteaureynaud, Céline Pyot, Pauli Davilà, Luis M. Naya (dir.), Vigne, vin et éducation du XVIIIème siècle à nos jours, LA GESTE, pp.209-222, 2022, 979-10-353-1895-6
Chapitre d'ouvrage
halshs-04488022v1
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Le tourisme oenogastronomique, levier du développement des territoiresTerritoires du Vin, 14, http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=2403, 2022
N°spécial de revue/special issue
halshs-04491960v1
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The Triomph of the holy trinity. Terroir, typicity and quality anchoring the AOC model in the second half of the twentieth centuryTaylor & Francis. HARDING Graham, CHARTERS Steve, DUTTON Jacqueline, The Routledge Handbook of Wine and Culture, Routledge, pp.342-252, 2022, 9780367472900. ⟨10.4324/9781003034711⟩
Chapitre d'ouvrage
halshs-04488109v1
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L'invention urbaine d'un vignoble au xxe siècle. Le rôle décisif des réseaux culturels et savants dijonnais dans la construction de la Bourgogne vitivinicole au XXe siècleVille et vin en France et en Europe du XVe siècle à nos jours, Geste éditions, pp.288-302, 2021
Chapitre d'ouvrage
hal-03545282v1
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Initialization Bias Suppression of an Iterative Monte Carlo CalculationMonte Carlo 2005: The Monte Carlo Method: Versatility Unbounded In A Dynamic Computing World, Apr 2005, Chattanooga, Tennessee, United States
Communication dans un congrès
hal-00409762v1
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Nemadex AB : bilan des réseaux d'expérimentation en FranceLe Progrès agricole et viticole [Publications et Actualités Vitivinicoles], 2016, 03 (mars 2016), pp.17-29
Article dans une revue
hal-02633254v1
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Capabilities overview of the MORET 5 Monte Carlo codeAnnals of Nuclear Energy, 2015, 82, pp.74-84. ⟨10.1016/j.anucene.2014.08.022⟩
Article dans une revue
hal-02570474v1
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La chimie pour le vin et le vin pour la santé : un outil de propagande pour les vins de France au début du XX e siècleJocelyne Pérard & Claudine Wolikow. Un débat sans fin: le vin et la santé, LIR3S- Université de Bourgogne, p. 183-197, 2022, 9782918173355
Chapitre d'ouvrage
hal-03873103v1
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Introduction - Le tourisme oenogastronomique, levier du développement des territoiresTerritoires du Vin, 2022, 14, http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=2403
Article dans une revue
halshs-04488456v1
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Use of the ETA-1 reactor for the validation of the multi-group APOLLO2-MORET 5 code and the Monte Carlo continuous energy MORET 5 codeAnnals of Nuclear Energy, 2015, 76, pp.530-539. ⟨10.1016/j.anucene.2014.10.033⟩
Article dans une revue
hal-02567321v1
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Le tourisme oenogastronomique, levier du développement des territoiresTerritoires du Vin, 2022, 14, http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=2403
Article dans une revue
halshs-04488421v1
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Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirsEUD, 2021
Ouvrages
hal-03534217v1
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Le triomphe des vins d'AOC à l'issue des Trente Glorieuses et l'invention de la dégustation sensorielleVins et raisins, des goûts et des couleurs, Les Rencontres du Clos-Vougeot 2020, LIR3S / Chaire Unesco, pp.113-130, 2021
Chapitre d'ouvrage
hal-03545316v1
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Appropriazione e identificatione dei territori del vino: la lotta tra grandi e piccoli proprietari del CortonBorgogna, il terroir e il mito. Cru, climat, appellation et gerarchia in Côte d'Or, Possibilia Editore, 2021
Chapitre d'ouvrage
hal-03545258v1
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