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Nicole Darmon
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Documents
Identifiants chercheurs
- nicole-darmon
- 0000-0001-6625-4466
- IdRef : 126908583
Présentation
### **Directrice** de Recherche INRAE
### Thématique : Modélisations, Observations et Interventions pour des Systèmes Alimentaires Durables
nicole.darmon@inrae.fr
UMR MOISA, MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems. https://umr-moisa.cirad.fr/
Titulaire d’un doctorat en nutrition humaine et d’une HDR, je travaille au sein de l’UMR MOISA (MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems), un laboratoire de recherche interdisciplinaire pour des systèmes alimentaires durables. Ma discipline principale est la nutrition, avec un double background en sciences des aliments et en épidémiologie nutritionnelle. A travers mes recherches, je souhaite encourager la sécurisation nutritionnelle de populations vulnérables et l’accès de tous à une alimentation plus saine et plus durable. Je coordonne des recherches observationnelles mais aussi des modélisations et des recherches interventionnelles.
Publications
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Ultra-processed foods: how functional is the NOVA system?European Journal of Clinical Nutrition, 2022, 76 (9), pp.1245-1253. ⟨10.1038/s41430-022-01099-1⟩
Article dans une revue
hal-03616700v1
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Pulses twice a week in replacement of meat modestly increases diet sustainabilityNutrients, 2021, 13 (9), 3059, 17 p. ⟨10.3390/nu13093059⟩
Article dans une revue
hal-03340139v1
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Testing the nutritional relevance of food- based dietary guidelines with mathematical optimisation of individual dietsNutrition Bulletin, 2020, 45 (2), pp.175-188. ⟨10.1111/nbu.12431⟩
Article dans une revue
hal-02860475v1
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Individual diet modeling shows how to balance the diet of french adults with or without excessive free sugar IntakesNutrients, 2017, 9 (2), pp.1-16. ⟨10.3390/nu9020162⟩
Article dans une revue
hal-01506643v1
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Role of young child formulae and supplements to ensure nutritional adequacy in UK young childrenNutrients, 2016, 8 (9), pp.1-17. ⟨10.3390/nu8090539⟩
Article dans une revue
hal-01602222v1
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Hiérarchie des impacts environnementaux et coût monétaire des catégories d’aliments : l'unité fonctionnelle compteJournées francophones de nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille (FRA), France
Communication dans un congrès
hal-04353420v1
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Qualité nutritionnelle et impact environnemental de différents types de repas scolaires végétariens et non-végétariensJournées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03463697v1
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Améliorer la durabilité des repas scolaires : recherche d’un compromis pour concilier nutrition et environnementJournées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03463689v1
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