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Nicole Darmon
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Documents
Identifiants chercheurs
nicole-darmon-
0000-0001-6625-4466
- IdRef : 126908583
Présentation
### **Directrice** de Recherche INRAE
### Thématique : Modélisations, Observations et Interventions pour des Systèmes Alimentaires Durables
nicole.darmon@inrae.fr
UMR MOISA, MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems. https://umr-moisa.cirad.fr/
Titulaire d’un doctorat en nutrition humaine et d’une HDR, je travaille au sein de l’UMR MOISA (MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems), un laboratoire de recherche interdisciplinaire pour des systèmes alimentaires durables. Ma discipline principale est la nutrition, avec un double background en sciences des aliments et en épidémiologie nutritionnelle. A travers mes recherches, je souhaite encourager la sécurisation nutritionnelle de populations vulnérables et l’accès de tous à une alimentation plus saine et plus durable. Je coordonne des recherches observationnelles mais aussi des modélisations et des recherches interventionnelles.
Publications
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The carbon footprint of food and the nutritional quality of food choices in FranceFood system sustainability. Insights from duALIne, Cambridge University Press, 288 p., 2013
Chapitre d'ouvrage
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Impact carbone et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires en FrancePour une alimentation durable. Réflexion stratégique DuALIne, Editions Quae, 2011, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-1670-3
Chapitre d'ouvrage
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La transition démographique explique-t-elle la transition nutritionnelle en Martinique ? [eposter]Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès
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Demographic and socioeconomic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès
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Validation of an aggregated food dataset based on nutritional quality-prices relationships12. European Nutrition Conference (FENS), Fédération des Sociétés Européennes de Nutrition (FENS). FRA., Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1
Communication dans un congrès
hal-02740879v1
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Identifying sustainable foods combining low environmental impact, high nutritional quality, and moderate price20. International Congress of Nutrition, Sep 2013, Granada, Spain. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 63 (Suppl. 1), 1960 p., 2013
Poster de conférence
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La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale[0] 63 p., INRAE. 2019
Rapport
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Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique[Rapport de recherche] Institut national de la santé et de la recherche médicale(INSERM). 2014, Paris : Inserm : Éditions EDP Sciences (ISSN : 1264-1782) / 747 p
Rapport
inserm-02102913v1
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Impact carbone de l'alimentation et qualité nutritionnelle des choix alimentaires en FranceChapitre 3. 2011
Chapitre de rapport
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