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Use of Reducing/Nonreducing Two-Dimensional Electrophoresis for the Study of Disulfide-Mediated Interactions between Proteins in Raw and Heated Bovine Milk

 François Chevalier , Christophe Hirtz , Nicolas Sommerer , Alan Kelly
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57 (13), pp.5948-5955. ⟨10.1021/jf900518n⟩
Article dans une revue hal-02502451v1

Identification of S-methylmethionine in Petit Manseng grapes as dimethyl sulphide precursor in wine

 N. Loscos , M. Ségurel , Laurent Dagan , Nicolas Sommerer , Therese Marlin , et al.
5. Vino Analytica Scientia Symposium, Jul 2007, Melbourne, Australia. ⟨10.1016/j.aca.2007.11.033⟩
Communication dans un congrès istex hal-02824849v1

Proteomic characterisation of subclover seed storage proteins during germination

 Imene Sahnoun-Abid , Ghislaine G. Recorbet , Hélène Zuber , Nicolas Sommerer , Delphine D. Centeno , et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 89 (10), pp.1787 - 1801. ⟨10.1002/jsfa.3666⟩
Article dans une revue istex hal-02658479v1

Rapport du comité de suivi de thèse 1ère année de Marvin Soto (ED GAIA)

 Nicolas Sommerer
2018, 10 p
Autre publication scientifique hal-02154387v1

Nitrate efflux at the root plasma membrane: identification of an Arabidopsis excretion transporter.

 Cécile Segonzac , Jean-Christophe Boyer , Emilie Ipotesi , Wojciech Szponarski , Pascal Tillard , et al.
The Plant cell, 2007, 19 (11), pp.3760-77. ⟨10.1105/tpc.106.048173⟩
Article dans une revue hal-00250972v1

Complex carbohydrates of red wine: characterization of the extreme diversity of neutral oligosaccharides by ESI-MS.

 Thierry Doco , Pascale Williams , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier , Nicolas Sommerer
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (2), pp.671-682. ⟨10.1021/jf504795g⟩
Article dans une revue hal-01837732v1
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Polyphenomics based on UPLC-QqQ-MS for deciphering the genetic bases of grapevine response to drought

 Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , M. Roques , Emmanuelle Meudec , Anna Vallverdu Queralt , et al.
ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p., 2016, Sustainable grape and wine production in the context of climate change
Poster de conférence hal-01837792v1

Petroleomics-derived data interpretation: a structural model for acetaldehyde-mediated reactions

 Anna Vallverdu Queralt , Emmanuelle Meudec , Rosa Maria Lamuela-Raventós , Nicolas Sommerer , Veronique Cheynier
ICP2016 The XXVIIIth International Conference on Polyphenols, Jul 2016, Vienne, Austria
Communication dans un congrès hal-01603920v1

Revisiting guaiacylpyranoanthocyanin synthesis.

 Anna Vallverdu Queralt , Christine Le Guerneve , Emmanuelle Meudec , Jean Paul Mazauric , Nicolas Sommerer , et al.
8. International Workshop on Anthocyanins, Sep 2015, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-01603512v1

A comprehensive investigation of guaiacyl-pyranoanthocyanin synthesis by one-/two-dimensional NMR and UPLC–DAD–ESI–MSn

 Anna Vallverdú-Queralt , Emmanuelle Meudec , Nayla Ferreira-Lima , Nicolas Sommerer , Olivier Dangles , et al.
Food Chemistry, 2016, 199, pp.902-910. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.12.089⟩
Article dans une revue hal-01837771v1

Novel subsets of the Arabidopsis plasmalemma phosphoproteome identify phosphorylation sites in secondary active transporters

 Sonia Hem , Valerie Rofidal , Nicolas Sommerer , Michel Rossignol
Biochemical and Biophysical Research Communications, 2007, 363 (2), pp.375-380. ⟨10.1016/j.bbrc.2007.08.177⟩
Article dans une revue istex hal-02658724v1

A liquid chromatography purification method to isolate small peptides from goat cheese for their mass spectrometry analysis

 Nicolas Sommerer , Chantal Septier , Christian Salles , Jean-Luc Le Quéré
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1998, 18, pp.537-551
Article dans une revue hal-02688637v1

Analytical Methods / Mass Spectrometric Methods

 François Chevalier , Nicolas Sommerer
Encyclopedia of Dairy Sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374407-4. ⟨10.1016/B978-0-12-374407-4.00019-4⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02805378v1

Expertise projet de recherche pour le compte du ministère de la recherche de Géorgie

 Nicolas Sommerer
2018, 4 p
Autre publication scientifique hal-02154385v1

Rapport de comité de suivi de thèse de 1ème année de Amal Fenaghra (ED GAIA)

 Nicolas Sommerer
2018, 6 p
Autre publication scientifique hal-02154388v1

Mechanisms of post-translational regulation of plant aquaporins

 Veronique Santoni , Colette Tournaire-Roux , Lionel Verdoucq , Doan Trung Luu , Mathias Sorieul , et al.
International conference on aquaporins, 2006, Bruxelles (BEL), Belgium
Communication dans un congrès hal-04174779v1

Le Polyéthylène Téréphtalate, un emballage pour le vin de qualité ? Partie 2/2 : Évolution au cours du stockage d’un vin rosé conditionné en bouteilles PET avec absorbeur d’oxygène

 Clara Dombre , Jérémie Wirth , Marie Toussaint , Camille Lixon , Arnaud Verbaere , et al.
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.47-50
Article dans une revue hal-01608592v1

Pigment composition of rosé wines; influence of oxygen exposure

 Veronique Cheynier , Jérémie Wirth , Emmanuelle Meudec , Jean Marc Souquet , Jean Paul Mazauric , et al.
219. American chemical Society national meeting, Aug 2014, San Francisco, United States
Communication dans un congrès hal-01601532v1

Rosé Wines: impact of storage conditions in tank on the polyphenol composition and color

 Marie-Agnès Ducasse , L. Cayla , G. Masson , C. Anneraud , P. Chrétien , et al.
Congrès d'Oenologie, Jun 2015, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-01603497v1

Les tanins du raisin : MRM rapide pour explorer la réponse métabolique de résistance à la sécheresse

 Nicolas Sommerer , Lucie Pinasseau , Arnaud Verbaere , Emmanuelle Meudec , Veronique Cheynier , et al.
Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), Sep 2015, Ajaccio, France
Communication dans un congrès hal-01837774v1

Fast discrimination of chocolates from mass spectrometry fingerprints of cocoa polyphenols

 Noémie Fayeulle , S. Chapel , Anna Vallverdu Queralt , Florine Grolet , Jean Claude Boulet , et al.
SMMAP 2017 (Spectrométrie de Masse, Métabolomique et Analyse Protéomique), Sep 2017, Marne-la-Vallée, France
Communication dans un congrès hal-01603114v1
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Cultivar diversity of grape polyphenol composition and changes in response to drought investigated by LC-MS based metabolomics

 Veronique Cheynier , Lucie Pinasseau , Anna Vallverdu Queralt , Arnaud Verbaere , Maryline Roques , et al.
Macrowine 2018, May 2018, Saragoze, Spain
Communication dans un congrès hal-02790239v1

Targeted filtering reduces the complexity of UHPLC-Orbitrap-HRMS data to decipher polyphenol polymerization

 Anna Vallverdu Queralt , Emmanuelle Meudec , Matthias Eder , Rosa M. Lamuela-Raventos , Nicolas Sommerer , et al.
Food Chemistry, 2017, 227, pp.255-263. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.01.106⟩
Article dans une revue hal-01470893v1
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Shades of Fine Dark Chocolate Colors: Polyphenol Metabolomics and Molecular Networking to Enlighten the Brown from the Black

 Aecio Luís de Sousa Dias , Julie-Anne Fenger , Emmanuelle Meudec , Arnaud Verbaere , Pierre Costet , et al.
Metabolites, 2023, 13 (5), pp.667. ⟨10.3390/metabo13050667⟩
Article dans une revue hal-04312157v1

Identification of S-methylmethionine in Petit Manseng grapes as dimethyl sulphide precursor in wine

 N. Loscos , M. Ségurel , Laurent Dagan , Nicolas Sommerer , Therese Marlin , et al.
Analytica Chimica Acta, 2008, 621 (1), pp.24-29. ⟨10.1016/j.aca.2007.11.033⟩
Article dans une revue istex hal-02667850v1

UHPLC-Q-Orbitrap /MS2 identification of (+)-Catechin oxidation reaction dimeric products in red wines and grape seed extracts

 Stacy Deshaies , Nicolas Sommerer , François Garcia , Laetitia Mouls , Cédric Saucier
Food Chemistry, 2022, 382, ⟨10.1016/j.foodchem.2022.132505⟩
Article dans une revue hal-03672007v1

ULPC-MS/MS phenolic quantification and in vitro anticancer potential of Gmelina arborea Roxb. (Verbenaceae)

 K C.C. N'Gaman , Gui Roger M. Kabran , Amani Kadja , J A Mamyrbékova-Békro , Jean-Luc Pirat , et al.
Der Chemica Sinica, 2014, Pelagia Research Library, 5 (6), pp.13-17
Article dans une revue hal-01138926v1

MS characterization of multiple forms of alpha-amylase in human saliva

 Christophe Hirtz , François Chevalier , Delphine D. Centeno , Valerie Rofidal , Jean-Christophe Egea , et al.
Proteomics, 2005, 5 (17), pp.4597-4607. ⟨10.1002/pmic.200401316⟩
Article dans une revue istex hal-02501106v1

Proteins and proteolysis in pre-term and term human milk and possible implications for infant formulae

 Emanuele Armaforte , Erika Curran , Thom Huppertz , C. Anthony Ryan , Maria Caboni , et al.
International Dairy Journal, 2010, 20 (10), pp.715-723. ⟨10.1016/j.idairyj.2010.03.008⟩
Article dans une revue istex hal-02502695v1

Amazonian palm Oenocarpus bataua ("patawa"): Chemical and biological antioxidant activity - Phytochemical composition

 A. Rezaire , J.C. Robinson , D. Bereau , Arnaud Verbaere , Nicolas Sommerer , et al.
Food Chemistry, 2014, 149, pp.62-70. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.10.077⟩
Article dans une revue hal-01837693v1
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