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Nicolas BRICAS


Article dans une revue24 documents

  • Estelle Fourat, Shagufa Kapadia, Urvi Shah, Vaishali Zararia, Nicolas Bricas. Understanding transition in animal based food consumption: a case study in the city of Vadodara in Gujarat (India). Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2018, 99 (2), pp.189-205. 〈hal-01995389〉
  • Nicolas Bricas, Claude Tchamda. Sub-Saharan Africa's significant changes in food consumption patterns. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2017, 4 p. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/Sub-Saharan-Africa-s-significant-changes-in-food-consumption-patterns-407〉. 〈hal-01995597〉
  • Nicolas Bricas, Claude Tchamda. Are the cities of Sub-Saharan Africa so dependent on food imports?. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2017, 4 p. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/Are-the-cities-of-Sub-Saharan-Africa-so-dependent-on-food-imports〉. 〈hal-01995605〉
  • Nicolas Bricas, Claude Tchamda. Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2017, 4 p. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/no2-Les-profondes-mutations-des-consommations-alimentaires-en-Afrique〉. 〈hal-01995594〉
  • Nicolas Bricas. Relocaliser : une fausse bonne idée ?. Urbanisme, 2017, pp.33-35. 〈hal-01995403〉
  • Eve Fouilleux, Nicolas Bricas, Arlène Alpha. Feeding 9 billion people’: Global food security debates and the productionist trap. Journal of European Public Policy, Taylor & Francis (Routledge), 2017, Post-exceptionalism in Public Policy: Transforming Food and Agricultural Policy, 24 (11), pp.1658-1677. 〈https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/13501763.2017.1334084〉. 〈10.1080/13501763.2017.1334084〉. 〈hal-01995404〉
  • Nicolas Bricas, Claude Tchamda. Les villes d'Afrique subsaharienne sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ?. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2017, 4 p. 〈hal-01995601〉
  • Francis Akindès, Gisèle Sedia, Gisèle Kouakou, Nicolas Bricas. Anaemia in Ivory Coast: the advantage of a social approach. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2016, 4 p. 〈hal-01995591〉
  • Francis Akindès, Gisèle Sedia, Gisèle Kouakou, Nicolas Bricas. L'anémie en Côte d'Ivoire : l'intérêt d'une approche sociale. So What ?, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2016, 4 p. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/L-anemie-en-Cote-d-Ivoire-l-interet-d-une-approche-sociale〉. 〈hal-01995587〉
  • Frederic Goulet, Sophie-Anne Sauvegrain, Laura Arciniegas, Nicolas Bricas. Innover de façon plus juste ? De la place des connaissances dans un dispositif de coopération sciences sociales – industrie. Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, De Boeck Supérieur, 2015, 47 (2), pp.33-54. 〈hal-01995439〉
  • Muriel Figuié, Nicolas Bricas. Faire ses courses au Vietnam aujourd'hui : quand les supermarchés touchent aux sens. Anthropology of Food, Anthropology of Food, 2014, 〈http://journals.openedition.org/aof/7445〉. 〈hal-01995886〉
  • Nicolas Bricas, Benoit Daviron. De la hausse des prix au retour du protectionnisme : les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome. Le Courrier de l'environnement de l'INRA, Paris : Institut national de la recherche agronomique Délégation permanente à l'environnement, 2011, 61 (61), pp.21-26. 〈hal-01196608〉
  • Maud Daniel, Nicolas Bricas, Lucie Sirieix. L’intérêt pour les petits producteurs fonde-t-il la consommation de produits équitables ?. Cahiers Agricultures, EDP Sciences, 2010, 19 (1), pp.28-33. 〈10.1684/agr.2009.0370〉. 〈hal-01219553〉
  • Muriel Figuie, Nicolas Bricas. Équité internationale. La surresponsabilisation des consommateurs.. Courrier de la Planète, 2009, pp.41. 〈hal-00413772〉
  • Nicolas Bricas. Nourrir le monde : retour aux fondamentaux de l'humanité.. Diplomatie, 2008, pp.58-62. 〈hal-00413850〉
  • Nicolas Bricas. Attentes et responsabilité des consommateurs.. OCL, 2008, 15 (12), pp.142-144. 〈hal-00413842〉
  • Benoit Daviron, Nicolas Bricas. La hausse des prix internationaux de 2007/2008 : Panorama mondial et régional.. Grain de sel, Inter-Réseaux, 2008, pp.12-13. 〈hal-00360842〉
  • Nicolas Bricas. Rising Prices and the Food Crisis: Don't Look for a Scapegoat.. Capsa Flash, 2008, 6 (7), pp.1. 〈hal-00413833〉
  • Nicolas Bricas, Benoit Daviron. De la hausse des prix au retour du productionnisme ; les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome.. Hérodote - Revue de géographie et de géopolitique, Elsevier Masson/La Découverte, 2008, pp.31-39. 〈hal-00360838〉
  • Nicolas Bricas, Benoit Daviron. De la hausse des prix au retour du productionnisme ; les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome. Hérodote - Revue de géographie et de géopolitique, Elsevier Masson/La Découverte, 2008, pp.31-39. 〈hal-00413821〉
  • Sophie Tessier, Pierre Traissac, Bernard Maire, Nicolas Bricas, Sabrina Eymard-Duvernay, et al.. Regular Users of Supermarkets in Greater Tunis Have a Slightly Improved Diet Quality. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2008, pp.768-774. 〈hal-00413863〉
  • Sophie Tessier, Pierre Traissac, Bernard Maire, Nicolas Bricas, Sabrina Eymard-Duvernay, et al.. Regular users of supermarkets in greater Tunis have a slightly improved diet quality. The Journal of Nutrition, 2008, pp.768-774. 〈hal-00369079〉
  • Nicolas Bricas. Des marchés alimentaires urbains en plein développement. Grain de sel, Inter-Réseaux, 2006, pp.30-31. 〈halshs-00150698〉
  • Nicolas Bricas, Pape Abdoulaye Seck. L'alimentation des villes du Sud : les raisons de craindre et d'espérer. Cahiers Agricultures, EDP Sciences, 2004, 13 (1), pp.10-14. 〈halshs-00127819〉

Communication dans un congrès7 documents

  • Natacha Calandre, Nicolas Bricas, C. Fischler. Food and eating patterns of Moroccan and Malian migrants in the wider context of social and cultural mutations: the ALIMI project.. International conference on immigration, consumption and markets, May 2009, Lille, France. 〈hal-00413779〉
  • Nicolas Bricas, Cécile Broutin. Food processing and retail micro-activities and poverty reduction in sub-Saharan Africa. 1st Conference of the Geneva Trade & Development Forum (GTDF), Sep 2008, Crans-Montana, Switzerland. pp.18, 2009. 〈hal-00414052〉
  • Maud Daniel, Lucie Siriex, Nicolas Bricas, Muriel Figuie. Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités et régimes de résistance des individus pour un développement durable.. Premier colloque International « Consommation et résistance(s) des consommateurs », Nov 2008, Paris, France. 〈hal-00414044〉
  • Nicolas Bricas, Cécile Broutin. Les micro-activités agro-alimentaires et commerciales et la réduction de la pauvreté en Afrique sub-saharienne. 1st Conference of the Geneva Trade & Development Forum (GTDF), Sep 2008, Crans-Montana, Suisse. pp.21, 2008. 〈hal-00414046〉
  • Maud Daniel, Nicolas Bricas, Lucie Siriex. Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ?. 3rd Fair Trade International Symposium, Cirad, PFCE & CRI-Iedes/Picri Commerce équitable, Fairness, May 2008, Montpellier, France. 〈hal-00414022〉
  • Mila Lebrun, Sandrine Dury, M. Aubert, Nicolas Bricas. La demande de fonio en Europe. Intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs.. Salon International de l'Agriculture, Apr 2008, Bamako, Mali. 〈hal-00414039〉
  • Nicolas Bricas, Maud Daniel, Lucie Siriex. Consumer perception of combined "fair trade" and "organic agriculture" labels on food products.. 16ème colloque ISOFAR, Jun 2008, Modène, Italy. 〈hal-00414026〉

Ouvrage (y compris édition critique et traduction)5 documents

  • Roxane Fages, Nicolas Bricas. Food for cities. What roles for local governments in the Global South?. 2018. 〈hal-01995385〉
  • Sylvie Albert, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Roxane Fages, Stéphane Fournier, et al.. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2018.. Montpellier SupAgro. 2018, 978-2-900792-43-8. 〈hal-01995398〉
  • Roxane Fages, Nicolas Bricas. L'alimentation des villes. Quels rôles des collectivités du Sud ?. 2017. 〈hal-01995381〉
  • Nicolas Bricas. Cadre conceptuel et méthodologique pour l'analyse de la consommation alimentaire urbaine en Afrique.. CIRAD et FAO, pp.47, 1998. 〈hal-00412245〉
  • C. Thuillier-Cerdan, Nicolas Bricas. La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin). Cirad et FAO, Coll. Aliments dans les villes, pp.43, 1998. 〈hal-00412239〉

Chapitre d'ouvrage18 documents

Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier4 documents

  • Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, et al.. Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches. Editions Quae, 158 p., 2017, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2617-7. 〈hal-01607688〉
  • Sylvie Albert, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Roxane Fages, Stéphane Fournier, et al.. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable, Jipad 2017. Mar 2017, Montpellier, France. Montpellier SupAgro, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 2017, 978-2-900792-38-4. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/JIPAD-2017〉. 〈hal-01995405〉
  • Julie Debru, Sylvie Albert, Nicolas Bricas, Damien Conaré. Politiques alimentaires urbaines. Actes de la rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie en matière de marchés, restauration collective et connexion urbain/rural. Julie Debru; Sylvie Albert; Nicolas Bricas; Damien Conaré. Politiques alimentaires urbaines. Rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie en matière de marchés, restauration collective et connexion urbain/rural, Nov 2015, Montpellier, France. Chaire Unesco Alimentations du Monde, 210 p., 2017, 978-2-900792-27-8. 〈https://www.chaireunesco-adm.com/colloque-2015-pau〉. 〈hal-01995460〉
  • Nicolas Bricas, Claude Tchamda, Florence Mouton. L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d’enquêtes auprès des ménages d’Afrique de l’Ouest, au Cameroun et du Tchad. Agence Française de Développement, 130 p., 2016, 2492-8313. 〈hal-01995409〉

Autre publication4 documents

  • Nicolas Bricas. Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ?. Post de blog sur le site de la Chaire Unesco Alimentations du Monde. 2018. 〈hal-02006044〉
  • Nicolas Bricas, Mamadou Goïta. La crise alimentaire 10 ans après, qu’est-ce qui a changé ?. 2018, pp.6-8. 〈hal-01995394〉
  • Matthieu Brun, Sébastien Treyer, Arlène Alpha, Nicolas Bricas, Christine Ton Nu. Critical elements on impact assessment and accountability framework within the Committee on World food security. This issue brief builds on the discussions held during an international workshop on global govern.. 2014. 〈hal-01620854〉
  • Catherine Esnouf, Hubert Devautour, Monique Axelos, J. Berger, Nicolas Bricas, et al.. Note stratégique Aliments Alimentation AllEnvi. il s'agit d'un type de produit dont les métadonnées ne correspondent pas aux métadonnées atte.. 2013, 41 p. 〈hal-01628131〉

Pré-publication, Document de travail1 document

  • Sandrine Dury, Véronique Meuriot, Geneviève Fliedel, Sandy Blancher, Fanta Bore Guindo, et al.. The retail market prices of fonio reveal the demand for quality characteristics in Bamako, Mali.. 2007. 〈halshs-00190897〉