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Myriam Carrère

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Igénieur d'Etude - Economètre E-mail : Site Web : Thèmes de recherche Domaines d'application et expertise Mots-clés :

Publications

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Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives

 Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Céline Vial , Ikpidi Badji , Myriam Carrère
Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩
Article dans une revue hal-03920150v1

Un steak de cheval pour déjeuner ? Etude exploratoire des déterminants psychologiques et culturels de la consommation de viande de cheval

 Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Celine Vial , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 13 p
Communication dans un congrès hal-02788900v1
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The horse meat market in France

 Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
170. EAAE Seminar: Governance of food chains and consumption dynamics: what are the impacts on food security and sustainability?, May 2019, Montpellier, France. , 2019
Poster de conférence hal-02789666v1