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	How muscle structure and composition influence meat and flesh quality Anne Listrat , Bénédicte Lebret , Isabelle Louveau , Thierry Astruc , Muriel Bonnet The Scientific World Journal, 2016, 2016 (3182746), pp.1-14. ⟨10.1155/2016/3182746⟩ Article dans une revue hal-01285897v1
	Comment la structure et la composition du muscle déterminent la qualité des viandes ou chairs ? Anne Listrat , Bénédicte Lebret , Isabelle Louveau , Thierry Astruc , Muriel Bonnet INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.125-136. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3020⟩ Article dans une revue hal-01211001v2

	Une approche intégrée pour comprendre le dialogue entre tissus/organes chez les ruminants producteurs Isabelle Cassar-Malek , Mylène Delosière , Laurence Bernard , Céline Boby , Carole Delavaud Journées d’Animation Scientifique (JAS) du Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Apr 2018, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02940675v1
	Des biomarqueurs aux outils de prédiction des performances des ruminants et de la qualité de leurs produits Brigitte Picard , Laurence Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Carole Delavaud , Mylène Delosière Journées d’Animation Scientifique (JAS) du Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Apr 2018, Rennes, France Communication dans un congrès hal-02940696v1
	ROGER : Un Répertoire Ordonné de Gènes pour l'analyse de l'Expression génique chez les Ruminants. Application à l'identification de marqueurs de la différenciation dans le muscle, le tissu adipeux, l'embryon et la glande mammaire Patrice Martin , Jean-François J.-F. Hocquette , Isabelle Hue , Christine Leroux , Sophie Pollet 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, France Communication dans un congrès hal-02763483v1

	Efficacité alimentaire et qualités des viandes bovines : une première étape vers une approche zootechnique intégrée Marie-Pierre Ellies-Oury , Denys Durand , Anne Listrat , Dominique Gruffat , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02741854v1

Muriel BONNET