Mélanie RAGON

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	Management of Listeria monocytogenes on Surfaces via Relative Air Humidity: Key Role of Cell Envelope Fiona Zoz , Stéphane Guyot , Cosette Grandvalet , Mélanie Ragon , Eric Lesniewska Foods, 2021, 10 (9), pp.1-15. ⟨10.3390/foods10092002⟩ Article dans une revue hal-03327279v1