Étudiant en M2 Recherche en master REVI à l'Université de Bourgogne, Matthieu Bach s'intéresse à la linguistique de spécialité et en particuliers aux discours du vin. Son mémoire de M1 portait sur une comparaison de la traduction d'une nouvelle et de son original autrichien en adoptant une approche contrastive français-allemand pour mettre en lumière les impacts du pacifisme dans le processus traductif ; ce travail a été encadré par Bénédicte Abraham (MCF-HDR, UFC). Matthieu Bach travaille pour son mémoire de M2 sur une comparaison des discours de ventes oraux chez les cavistes et vignerons de Rhénanie-Palatinat et en Bourgogne, qui est dirigé par Laurent Gautier (PR, uB). Pour se faire, il suit la théorie du Textmuster développée par Ulla Fix en 2008 puis étayée par Laurent Gautier en 2009.
Depuis novembre 2016, Matthieu Bach est assistant-ingénieur CNRS à la Maison des Sciences de l'Homme (CNRS-uB, 3516) sur le projet AdWine (lauréat CVT Athena).