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Marie-Pierre Ruas

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Présentation

**thème de recherche** **HÉRITAGES, DIVERSITÉS ET ÉVOLUTION DU patrimoine VÉGÉTAL** **Des sociÉtÉs HISTORIQUES PRÉINDUSTRIELLES EN France ET AU MAROC** - Histoire des espèces végétales et des patrimoines phytotechniques des sociétés historiques préindustrielles en France et au Maroc. - Systèmes techniques et espaces d’exploitation, de transformation et de consommation des plantes aux périodes historiques (agricultures, horticultures, pastoralismes, alimentations). - Adaptations des pratiques aux environnements contraignants (montagne, région présaharienne Maroc). - Plantes dans les pratiques funéraires - Héritages, diffusion, voies d’introductions et adoption des nouvelles plantes (allochtones/néophytes/exotiques) au cours des périodes historiques : France - Méditerranée - Europe des grandes découvertes ### **Mots-Clés** Agriculture, Acclimatation, Adventices, Archéobotanique, Alimentation, Artisanat, Biodiversité végétale, Carpologie, Chaînes opératoires, Commerces, Contexte archéologique, Cueillettes, Cultures fourragères, Embaumement, Fourrages, France, Fructiculture, Jardins, Héritages, Histoire des plantes, Horticulture, Introductions/Importations, Palethnobotanique, Maroc, Méditerranée, Périodes historiques, Pâtures, Plantes nouvelles, Prairies, Pratiques agro-sylvo-pastorales, Statut éco-historique, Stockage, Systèmes techniques, Taphonomie. Mes recherches contribuent à étudier les modes d’exploitation, de transformation, de consommation des plantes et leur transmission dans les sociétés historiques préindustrielles en France métropolitaine et au Maroc. Elles s’appuient sur les assemblages carpologiques lus dans leur contexte de dépôt et convoquent nécessairement les sources écrites et iconographiques relatives aux connaissances et usages des plantes. Ces données éclairent leurs utilisations et leurs places dans les systèmes techno-culturels pour l’alimentation, l’affouragement, l’artisanat…, principalement médiévaux et modernes, et contribuent à l’identification de la fonction des espaces d’activités ou des structures (traitement, stockage, rejet). En retraçant l’histoire singulière des espèces ou des catégories économiques (céréales, légumineuses, fruitiers, plantes techniques, fourragères…), je tente de définir les statuts et les rôles que les sociétés historiques leur attribuaient dans leurs patrimoines techniques et culturels selon les nomenclatures vernaculaires (plante sauvage / cultivée / domestique ; nouvelle /rare / usuelle ; exotique / indigène). Une lecture diachronique et géographique des attestations d’espèces permet d’en suivre les héritages par la diffusion, l’introduction, l’adoption/abandon ainsi que la redécouverte. Les espèces fruitières (fraisiers, cerisiers, arganier…) et les espaces de l’élevage (prairies, pâtures) sont deux de mes angles d’approche : d’une part, sur le rôle de la cueillette et de ses espaces, d’autre part, sur la diversification variétale (cultivars) et environnementale (types de prairies). Ces deux volets sous-tendent, en effet, les questions de l’acclimatation d’espèces introduites, des domestications par les sociétés historiques d’espèces spontanées mais exploitées, de la pratique des prairies semées et des cultures fourragères, du rôle des espèces et des espaces sauvages pour l’approvisionnement et la diversité génétique des cultures horticoles (transplantation de souches sauvages et porte-greffe) et dans l’alimentation. Un autre aspect que j’aborde porte sur les plantes associées aux contextes funéraires dont celles de l’embaumement médiéval et moderne. Il concerne les techniques de préparation des baumes, l’origine, l’état et la qualité des ingrédients végétaux ainsi que leurs valeurs rituelles. En France, mes thématiques s’appliquent aux régions tempérées (Nord-ouest, Centre, région parisienne) et méditerranéennes (Languedoc, Provence). Certains travaux documentent les agricultures de montagne de l’âge du Bronze au Moyen Âge (Pyrénées, Provence alpine). Au Maroc, le site de [Rirha](https://archeocvz.hypotheses.org/category/programmes-pluriannuels/rirha-sidi-slimane-maroc) (plaine du Gharb), implanté sur les terrasses alluviales de l’oued Beht, permet d’éclairer de façon diachronique les pratiques d’exploitation des ressources végétales et des espaces depuis les aménagements maurétaniens, l’essor et l’abandon de la cité antique et les installations à la période islamique. Dans l’Anti-Atlas, le site médiéval d’[Îgîlîz](https://archeocvz.hypotheses.org/category/programmes-pluriannuels/la-montagne-digiliz-et-le-pays-des-arghen) et son environnement montagnard semi-aride actuel constituent un observatoire archéologique et ethnobotanique sur les différents terroirs investis avec l’exploitation sylvo-agro-pastorale de l’arganier (*Argania spinosa*) et son association avec une polyculture étagée en technique irriguée ou sèche et l’élevage caprin-ovin.

Publications

veronique-zech-matterne

Une enquête philologique et archéobotanique entre textes et pratiques : le far, de l’épeautre à l’amidonnier

Maëlys Blandenet , Veronique Matterne , Marie-Pierre Ruas
Blandenet M.; Bretin-Chabrol M. “Le texte et la pratique : dialogues pluridisciplinaires sur le statut du traité d’agriculture, Collection CEROR, pp.165-199, 2024, 978-2-36442-102-8
Chapitre d'ouvrage hal-04506483v1

Exotique

Cécile Callou , S. Grouard , Christine Lefevre , Marie-Pierre Ruas , Noémie Tomadini
Christophe Lavelle; Marie Merlin. Je mange donc je suis. Petit dictionnaire curieux de l’alimentation. Catalogue de l’exposition "Je mange donc je suis" (Musée de l’Homme, Paris), Muséum national d’Histoire naturelle, 2020, 2856538924
Chapitre d'ouvrage hal-02615856v1

Pompéi

Véronique Zech-Matterne , Charlène Bouchaud , d'Auria A. , Gaetano Di Pasquale , Marie-Pierre Ruas
catalogue de l’exposition Je mange donc je suis, Musée de l’Homme, Paris, 2019-20. Muséum national d’Histoire naturelle, Paris, 2019, pp.168-170
Autre publication scientifique hal-02615859v1

Plantes exotiques : herbiers et jardins comme objet d'étude de leur acclimatation et de leur conservation

Marie-Pierre Ruas , Clémence Pagnoux , V. Zech-Matterne
Prospectives de l'Institut écologie et environnement, INEE CNRS, Oct 2022, La Rochelle, France
Communication dans un congrès halshs-03847789v1

Une histoire complémentaire de celle des céréales : les messicoles, plantes compagnes des moissons

V. Zech-Matterne , Clémence Pagnoux , Marie-Pierre Ruas , B. Brasseur , Cécile Brun
Prospectives de l'Institut écologie et environnement, INEE CNRS, Oct 2022, La Rochelle, France
Communication dans un congrès halshs-03847753v1

Bromus secalinus : weed, « near-crop », or occasional food resource? Investigation based on 338 case studies in northern France, from 1325 BC to 1500 AD.

Veronique Matterne , Marie Derreumaux , Pascal Luccioni , Marie-Pierre Ruas , Françoise Toulemonde
BrIAS Workshop 02 Eating From the Wild Interdisciplinary Perspectives on Wild Plant Use and Foraged Food,, Université libre de Bruxelles (ULB); the Vrije Universiteit Brussel (VUB); Brussels Institute for Advanced Studies, 2022, Bruxelles (BE), Belgium
Communication dans un congrès hal-03955333v1

Une enquête philologique entre textes et pratiques: le far, de l’épeautre à l’amidonnier

Maëlys Blandenet , Véronique Matterne , Marie-Pierre Ruas
Le texte et la pratique : dialogues pluridisciplinaires sur le statut du traité d’agriculture,, Blandenet M., Bretin Charbrol M., Lucioni P., Jun 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès halshs-03847727v1

Une enquête philologique entre textes et pratiques : le far, de l’épeautre à l’amidonnier

Maëlys Blandenet , Veronique Matterne , Marie-Pierre Ruas
colloque international Le texte et la pratique : dialogues pluridisciplinaires sur le statut du traité d’agriculture, colloque de clôture de l’ANR AgroCCol, Jun 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-03889131v1
Image document

Une enquête philologique et archéobotanique entre textes et pratiques : le "far", de l'épeautre à l'amidonnier

Maëlys Blandenet , V. Zech-Matterne , Marie-Pierre Ruas
Le texte et la pratique. Dialogues pluridisciplinaires sur le statut du traité d'agriculture, Marine Bretin-Chabrol; Maëlys Blandenet; Pascal Luccioni, Jun 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-04049485v1

Archéobotanique de l’engrain (Triticum monococcum L.) du Néolithique à l'époque moderne en France : un premier bilan

Lucie Martin , Francoise Toulemonde , V. Zech-Matterne , Emmanuelle Bonnaire , Laurent Bouby
14èmes Rencontres d’Archéobotanique, Oct 2021, Bruxelles, Belgique
Communication dans un congrès mnhn-03605932v1

Dynamiques spatio-temporelles de la vigne (Vitis vinifera) au cours de l’Holocène en France d’après les enregistrements archéobotaniques (graines et fruits, charbons de bois)

Laurent Bouby , Lucie Chabal , Vincent Bonhomme , Isabelle Baly , Janet Battentier
14èmes Rencontres d’Archéobotanique, Oct 2021, Bruxelles, Belgique
Communication dans un congrès hal-03723026v1

La toute première fois : rythmes et contextes d’apparition d’espèces exogènes ou nouvellement introduites dans certaines régions de France

Véronique Zech-Matterne , Laura Berrio , Emmanuelle Bonnaire , Laurent Bouby , Manon Cabanis
XIIe Rencontres d’Archéobotanique, Jun 2017, Perpignan, France
Communication dans un congrès halshs-02125603v1