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Marie-Christine CHAGNON
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Documents
Identifiants chercheurs
- marie-christine-chagnon
- IdRef : 067291341
- 0000-0003-1275-657X
Présentation
Parmi les nombreuses sources de contaminants potentiels des aliments, **les substances emballages** sont souvent incriminés. En effet, des substances chimiques présentes dans les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA) peuvent migrer vers les aliments. Ces composés, retrouvés en très faibles quantités, peuvent cependant induire des modifications organoleptiques inacceptables, être toxiques par eux-mêmes ou par les produits générés. L’étude du danger que représente l'ensemble des substances capables de migrer de l'emballage vers l'aliment permet une meilleure évaluation de l'emballage fini.
Les effets toxiques potentiels des extraits des emballages finis peuvent donc être testés d’un point de vue toxicologique en utilisant des tests de screening *in vitro*, précoces, sensibles et spécifiques, dénommés « **biotests** ». Certains sont déjà utilisés pour les dossiers d’autorisation pour les substances intentionnelles. Les résultats des biotests peuvent être corrélés aux données analytiques afin d’identifier le ou les substances responsables. Si les données analytiques n’expliquent pas l’effet toxique observé, il peut être dû soit à une substance non identifiée dans le mélange, soit à un effet « **cocktail** ».
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Genotoxic and endocrine activities of bis(hydroxyphenyl)methane (bisphenol F) and its derivatives in the HepG2 cell lineToxicology, 2009, 255 (1-2), pp.15-24. ⟨10.1016/j.tox.2008.09.024⟩
Article dans une revue
hal-01962644v1
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Biotransformation of bisphenol F by human and rat liver subcellular fractionsToxicology in Vitro, 2008, 22 (7), pp.1697-1704. ⟨10.1016/j.tiv.2008.07.004⟩
Article dans une revue
hal-01173776v1
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Disposition and metabolic profiling of bisphenol F in pregnant and nonpregnant ratsJournal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54 (26), pp.10307-10314. ⟨10.1021/jf062250q⟩
Article dans une revue
hal-02668619v1
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Influence of dietary soy isoflavones on the accessory sex organs of the Wistar ratFood and Chemical Toxicology, 2003, 41 (8), pp.1175-83. ⟨10.1016/S0278-6915(03)00108-X⟩
Article dans une revue
hal-02681581v1
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Etude du métabolisme in vitro du bisphénol FColloque ARET 2007, Jun 2007, Maisons-Alfort, France
Communication dans un congrès
hal-03757609v1
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Identification of genotoxic and endocrine disruption activities of 4,4’-dihydroxydiphenyl-methane (BPF) and its metabolites using human cell linesCongrès Annuel de la Société Française de toxicologie, Oct 2007, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-03593237v1
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Disposition and metabolic profiling of bisphénol F in pregnant and non pregnant ratMolecular Research in Environmental Medicine, 2. international conference, Sep 2006, Paris, France
Poster de conférence
hal-03592921v1
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Avis de l'Anses relatif à « l’utilisation d’huiles essentielles de Melaleuca dans la composition des compléments alimentaires »Saisine n°2018-SA-0096, Anses. 2020, 80 p
Rapport
anses-04303067v1
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