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Marie-Christine CHAGNON
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Documents
Identifiants chercheurs
- marie-christine-chagnon
- IdRef : 067291341
- 0000-0003-1275-657X
Présentation
Parmi les nombreuses sources de contaminants potentiels des aliments, **les substances emballages** sont souvent incriminés. En effet, des substances chimiques présentes dans les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA) peuvent migrer vers les aliments. Ces composés, retrouvés en très faibles quantités, peuvent cependant induire des modifications organoleptiques inacceptables, être toxiques par eux-mêmes ou par les produits générés. L’étude du danger que représente l'ensemble des substances capables de migrer de l'emballage vers l'aliment permet une meilleure évaluation de l'emballage fini.
Les effets toxiques potentiels des extraits des emballages finis peuvent donc être testés d’un point de vue toxicologique en utilisant des tests de screening *in vitro*, précoces, sensibles et spécifiques, dénommés « **biotests** ». Certains sont déjà utilisés pour les dossiers d’autorisation pour les substances intentionnelles. Les résultats des biotests peuvent être corrélés aux données analytiques afin d’identifier le ou les substances responsables. Si les données analytiques n’expliquent pas l’effet toxique observé, il peut être dû soit à une substance non identifiée dans le mélange, soit à un effet « **cocktail** ».
Publications
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P019: Effet obésogène des bisphénols A et S chez la souris C57Bl/6Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28, ⟨10.1016/S0985-0562(14)70662-4⟩
Article dans une revue
hal-01915989v1
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Comparative study of bisphenol A and its analogue bisphenol S on human hepatic cells: A focus on their potential involvement in nonalcoholic fatty liver diseaseFood and Chemical Toxicology, 2014, 70, pp.9 - 18. ⟨10.1016/j.fct.2014.04.011⟩
Article dans une revue
hal-02638648v1
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Is bisphenol S a safe substitute for bisphenol A in terms of metabolic function? An in vitro studyToxicology and Applied Pharmacology, 2014, 280 (2), pp.224-235. ⟨10.1016/j.taap.2014.07.025⟩
Article dans une revue
hal-02641516v1
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CIME: An integrative and multidisciplinary PNR-PE project on Chronic Impact of ED Mixture Exposure at environmental low doses on Reproduction, Development and BehaviorColloque PNR-PE, Dec 2012, Paris, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-01595174v1
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Effects of Bisphenol A and its substitutes on the proliferation and differentiation in Caco-2 intestine cell model: MELBA project.PNRPE National endocrine disruptor research program, International Conference, Dec 2012, Paris, France. 2012
Poster de conférence
hal-02809669v1
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Le BPS, une bonne alternative au BPA ? Effets métaboliques du BPA et du BPS dans les hépatocytes et les adipocytes - Projet MELBA -PNRPE National endocrine disruptor research program, International Conference, Dec 2012, Paris, France. 2012
Poster de conférence
hal-02806503v1
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An integrative and multidisciplinary PNR-PE project for studying Chronic Impact of ED Mixture Exposures at environmental low doses on reproduction, development and behavior.PNRPE National endocrine disruptor research program, International Conference, Dec 2012, Paris, France. 2012
Poster de conférence
hal-02807429v1
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