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Marc-Olivier Déplaude
Chargé de recherche en sociologie à l'INRAE
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Documents
Affiliations actuelles
- 577435
- 1008489
- 1096430
Identifiants chercheurs
- marc-olivierdeplaude
- 0000-0003-0847-6014
- IdRef : 076439372
Site web
- https://lestive.hypotheses.org
Présentation
Conduites dans une perspective sociologique et historique, mes recherches portent sur **l'industrialisation de l'agriculture et de l'alimentation**. J'étudie les transformations des systèmes de production agroalimentaires et m'intéresse aux investissements économiques, scientifiques, techniques et politiques qui les soutiennent. Je travaille également sur les critiques et les régulations dont ces transformations font l'objet, et sur la manière dont les acteurs économiques et leurs organisations y répondent.
J'aborde ces questions à travers plusieurs enquêtes, dont la principale porte aujourd'hui sur **l'industrialisation de l'élevage porcin en France, de la fin du 19e siècle jusqu'à aujourd'hui**. En prenant pour point d’entrée les évolutions des conditions de vie des porcs, j’analyse comment ont été développées des infrastructures techniques et économiques permettant d’élever et de commercialiser des animaux à grande échelle et quels types de réponses ont été apportées aux problèmes et aux critiques provoqués par ces transformations (vulnérabilisation économique des éleveurs, problèmes sanitaires et environnementaux, dégradation du bien-être des animaux).
Je contribue également au blog **[L'estive. Enquêtes sur l'agriculture, l'alimentation et l'environnement](https://lestive.hypotheses.org)**.
My research focuses on the **industrialisation of agriculture and food**, from a sociological and historical perspective. I study contemporary transformations in agri-food production systems and am interested in the economic, scientific, technical and political investments that underpin them. I also work on the criticisms and regulations to which these changes are subjected
I am exploring these issues through various research projects, the main one focusing on the **industrialisation of pig farming in France from the end of the 19th century to the present day**. Starting with the changes in the living conditions of pigs, I analyse how technical and economic infrastructures have been developed to enable large-scale breeding and marketing of animals, and what kind of responses have been made to the problems and criticisms caused by these changes (economic vulnerabilisation of farmers, health and environmental problems, degradation of animal welfare...).
I am also a contributor to the blog **[L'estive. Enquêtes sur l'agriculture, l'alimentation et l'environnement](https://lestive.hypotheses.org)**.
**Education**
PhD in Political Science (Université Paris 1-Panthéon-Sorbonne, 2007)
Master in Political Science (Université Paris 1-Panthéon-Sorbonne, 2002)
Domaines de recherche
Sociologie
Compétences
Livestock farming
Food
Industrialization
Health and environmental risk
Public Policy
Science & Technology Studies
Sociology
History
Publications
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Entreprises philanthropiques, 121, pp.3-213, 2018, Politix, ⟨10.3917/pox.121.0003⟩
Ouvrages
hal-02497587v1
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La fabrique d’un répertoire d’action rassuristeRevue française de sociologie, 2023, Milieux d’affaires et cercles dirigeants, 64 (1-2), pp.219-250
Article dans une revue
hal-04426018v1
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La philanthropie comme investissement. Contribution à l’étude des stratégies de reproduction et de légitimation des élites économiquesPolitix, 2018, 121 (121), pp.9-27. ⟨10.3917/pox.121.0009⟩
Article dans une revue
hal-01793312v1
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From Research Funding to Public Relations: The Making of a Food Industry Think Tank in 1970s FranceSara Angeli Aguiton; Marc-Olivier Déplaude; Nathalie Jas; Emmanuel Henry; Valentin Thomas. Pervasive Powers: The Politics of Corporate Authority, Routledge, pp.82-105, 2021, 978-0-367-51442-6 ; 978-1-003-05387-3 ; 978-0-367-47661-8. ⟨10.4324/9781003053873-5⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-03348624v1
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