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Présentation


Sociologue et chargé de recherche à l'INRA, Marc-Olivier Déplaude est membre de  l’IRISSO (UMR CNRS INRA Université Paris-Dauphine). Il a initialement travaillé sur les politiques de santé et sur la profession médicale. Ses recherches portent aujourd'hui sur l'agriculture et les industries agroalimentaires. Il travaille actuellement sur l'histoire de l'élevage intensif, à partir du cas de la filière porcine en Bretagne.


Article dans une revue25 documents

Ouvrage (y compris édition critique et traduction)2 documents

  • Marc-Olivier Déplaude, Nathalie Blanc, Didier Courbet, Olivier Droulers, Morgane Minvielle, et al.. Agir sur les comportements nutritionnels. Réglementation, marketing et influence des communications de santé. Éditions EDP Sciences, 2017. 〈hal-01625685〉
  • Marc-Olivier Deplaude. La hantise du nombre. Une histoire des numerus clausus de médecine. Belles Lettres, 416 p., 2015, 978-2-251-43036-2. 〈hal-01580690〉

Chapitre d'ouvrage6 documents

  • Tania Navarro-Rodriguez, Marc-Olivier Déplaude. De mère à mère. Les associations de soutien à l’allaitement maternel en France. Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, pp.180-195, 2017. 〈hal-01631747〉
  • Marc-Olivier Deplaude, Tania Navarro-Rodriguez. De mère à mère. Les associations de soutien à l'allaitement maternel en France. François Dubet. Que manger ? Normes et pratiques alimentaires, Editions la Découverte, pp.180-195, 2017, 9782707197702. 〈https://www.cairn.info/que-manger--9782707197702-p-180.htm〉. 〈hal-01646886〉
  • Marc-Olivier Deplaude. Une conformité par surcroît. Réception et usages des normes nutritionnelles dans le secteur agroalimentaire. Thomas Depecker; Anne Lhuissier; Aurélie Maurice. La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses universitaires de Rennes/Presses universitaires François Rabelais, pp.349-371, 2013. 〈hal-01806526〉
  • Marc-Olivier Deplaude. Rationaliser le système de soins Les appropriations administratives de l'économie de la santé. Yann Bérard; Renaud Crespin. Aux frontières de l'expertise. Dialogues entre savoirs et pouvoirs, Presses universitaires de Rennes, pp.145-157, 2010, Res Publica. 〈hal-01806519〉
  • Marc-Olivier Déplaude. De l’erreur en politique. Le cas de la régulation démographique du corps médical en France. Albert Ogien; Christiane Chauviré; Louis Quéré. Dynamiques de l'erreur, 19, Editions de lEHESS, pp.253-270, 2009, Raisons pratiques. 〈hal-01806517〉
  • Marc-Olivier Deplaude. Une fiction d'institution : les "besoins de santé" de la population. Claude Gilbert; Emmanuel Henry. Comment se construisent les problèmes de santé publique, La Découverte, pp.255-272, 2009. 〈hal-01800524〉

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